虾饺皇好吃的茶楼，关键得看这三招

　　一、虾饺皇的“硬核标准”：皮薄馅靓是底线

　　皮要透如水晶：正宗的虾饺皇外皮用澄粉制作，蒸熟后晶莹剔透，能清晰看到内里粉嫩的虾仁，12-13道褶皱是老师傅手艺的象征。

　　馅要鲜甜弹牙：一颗优秀的虾饺皇，内馅必须包含整只或切块的大虾仁，搭配笋丁和少量肥肉丁提鲜，咬下去要能感受到虾肉的爽脆和汁水的清甜。

　　个头要实在：很多口碑好的茶楼，一颗虾饺里能包进2到5只虾仁，一口下去非常满足。

　　

　　二、广州本地老字号：现包现蒸是王道

　　禄运茶居：作为广州第一家社区茶楼，他家最大的特色是楼下就能看到师傅现场包制，每一粒虾饺都保证有2-3只虾，新鲜度满分。

　　虾饺妹茶楼：这家全天候茶楼的后厨大佬有白天鹅、炳胜等名店经验。虾饺用的南美海虾口感爽弹，饺皮还会用蔬菜汁调色，人均约50元，性价比很高。

　　行好运茶餐厅：虽然定位是茶餐厅，但“好运虾饺皇”是招牌，每只虾饺里包着足足3-4只虾，鲜美够味，搭配酥脆菠萝油和酱香蒸凤爪，是经典的一餐。

　　

　　三、北京也能吃到地道味：商圈里的口碑之选

　　福记茶楼：位于北京apm商场6层，是不少食客的“好好吃饭”之选。他家的尚品虾饺皇每笼四颗，汤汁清甜鲜美，虾仁脆嫩弹牙，是商圈里解馋的好去处。