在《一饭封神2》复活赛上,选手“飞天小辣椒”端出一盘糖拌西红柿,谢霆锋坦言这道家常菜“不能拿来比赛”——而她的外公正是第一季凭借一道香辣蟹赢得满堂彩的选手。

一、外公的成名菜:香辣蟹
菜品地位:飞天小辣椒的外公在《一饭封神》第一季凭借一道香辣蟹获得谢霆锋高度认可,成为节目中的经典场面。
评委评价:谢霆锋对这道菜给出了“如果不是比赛,这盘菜我会吃完”的评价,特别称赞其“很有锅气”“麻辣香鲜咸全部都是”。
技法特点:外公的香辣蟹讲究火候,炒制时“大火烧油”,炸到干酥却不失蟹的鲜甜,在麻辣调味与食材本味之间找到了平衡点。
二、谢霆锋对糖拌西红柿的点评
核心观点:谢霆锋指出糖拌西红柿“确实比较难去跟其他的菜去比”,因为它承载的是“亲切的回忆”和家的味道,而非竞技层面的技术展示。
评价逻辑:他并未否定这道菜的好吃程度,而是强调厨艺竞技比拼的是技法、巧思与综合功底,家常菜门槛较低,很难在赛场上展现足够的技术含量。
专业态度:谢霆锋的点评被网友解读为“能看出回忆,也能看见局限”,既保留了对手艺的尊重,也坚守了竞技评审的标准。
三、事件引发的讨论与反思
情怀与竞技的边界:许多网友认为,糖拌西红柿好吃不假,但放在专业赛场确实不太适配,童年滤镜再厚也弥补不了技术表达上的缺失。
传承与创新的期待:部分观点指出,飞天小辣椒带着外公的味觉记忆参赛,本应把这份传承发扬光大,但选择极简家常菜迎战,多少辜负了大家对这段家族味道的期待。
竞技公平性思考:也有声音认为,当其他选手费心钻研菜式、苦练火候摆盘时,一道零门槛菜品上场,实际上消解了竞技的严肃性。
