2026年，随着大众点评“必吃榜”等权威榜单发布，一批坚守匠心的粤菜老字号再次成为食客焦点，它们不仅是城市的美食名片，更是广府饮食文化活态传承的见证者。
一、老字号阵地：广州与深圳的经典粤味
广州依然是粤菜大本营：广州拥有粤菜老字号的深厚土壤，从百年茶楼到街坊食堂，传统风味积淀深厚。像陶陶居这样的百年品牌，在保持经典的同时积极探索跨界联动，引发年轻群体关注。同样，民记煲仔饭（北京路店）凭借其传统火候与地道风味，常年位列大众点评“必吃榜”，成为游客体验老广烟火气的打卡地。
深圳成为粤菜新势力：2026年大众点评“必吃榜”中，深圳86家上榜餐厅里，粤菜及广式风味仍是“主力阵营”。深圳的粤菜馆不仅保留了地道老广味道，也吸引了大量本地人反复光顾，证明粤菜在移居城市同样拥有强大的生命力和市场号召力。
二、榜单背书：权威评选与官方认证
大众点评“必吃榜”的十年沉淀：2026年恰逢该榜单发布十周年，其选拔机制经过市场与时间检验，上榜的粤菜老字号餐厅在口味、服务与性价比上均有稳定表现。例如，深圳榜单中的传统粤菜不仅限于椰子鸡、乳鸽等标签，更多展现粤菜清、鲜、爽、嫩、滑的多元魅力。
“美食之都”的官方背书：广州自2010年成功摘得全国唯一的“中华美食之都”与“国际美食之都”双料称号后，一直致力于擦亮“食在广州”的金字招牌。这一官方认证体系，为老字号的传承与品质提供了权威的行业背书与政策支持。
三、传承与创新：老字号的新时代活力
技艺传承与文化弘扬：粤菜的历史可追溯至两千多年前，老字号是这些烹饪技艺的活载体。近期举办的第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛，不仅吸引了专业大厨，还通过“我家招牌菜”线上活动收获5.9亿流量，让家庭厨房的岭南烟火气成功出圈。
年轻化与多元化尝试：老字号并非固步自封。一方面，如陶陶居通过与二次元游戏等跨界联动，主动拥抱年轻消费群体；另一方面，民记煲仔饭等小店坚守传统的同时，也利用网络平台提供套餐优惠，适应现代消费习惯，在喧嚣的北京路为食客提供一份踏实的美味。