一、最地道的三家老店推荐
小罗子汤店：藏在菜市场里，一碗素拌粉仅售3.5元，但配料丝毫不含糊——咸菜、萝卜干、特制酱油和辣椒一样不少，米粉爽滑劲道，坐在路边嗦粉是南昌独有的浪漫。
孺子路八中门口无招牌店：南昌本地奶奶经营十余年，粉价分1/2/3/4元档，配汤除鸡蛋汤3元外均为2.5元，三年来从未涨价，但每天九点前全部卖光。
恒茂汤店（广场东路113号）：牛肉拌粉12元，主打咸鲜风味，配菜中的花生米炸得嘎嘣脆且超大颗，绿豆汤浓稠粉糯极为推荐。
二、地道拌粉的“潜规则”与灵魂配搭
价格门道：老字号拌粉店的素粉价目表若超过5元，一般不算正宗。这三家店均严格低于此线，主打物美价廉。
必配瓦罐汤：南昌人吃粉的标配是一罐瓦罐汤。最特色的是皮蛋肉饼汤——皮蛋炖到微化、鲜味融进汤里，老南昌人偏爱炖到看不到皮蛋的浑浊版本。恒茂汤店的皮蛋肉饼汤4.5元、鸡蛋肉饼汤4元，性价比极高。
连锁备选：若对路边小店卫生有顾虑，周真真作为网红连锁店，粉细有韧性、用料足，味道高于平均线，可“无脑进”。
三、央视主持人也“嗦”到差点误机
2026年5月，央视主持人王宁在南昌昌北机场吃上一碗心心念念的拌粉，直言“劲道”“爽滑”，甚至当场打包第二碗带回家，并称因吃粉差点误机。这一事件让南昌拌粉的“早餐CP”（粉+瓦罐汤）进一步破圈，成为游客到南昌必打卡的仪式。