2026年南海伏季休渔8月16日中午正式结束，湛江近2.8万艘渔船已千帆竞发奔赴渔场，开渔后海鲜价格将分阶段回落，预计开渔后2至3周进入全年最具性价比的“黄金尝鲜期”。
一、价格回落时间表：从“首日松动”到“黄金三周”
开渔首日至第3天：首批近海捕捞渔获集中回港，梭子蟹、皮皮虾、海虾等品类价格率先松动，市场“抢鲜”氛围浓厚。
开渔后1至2周：远海作业大渔船陆续返航，深海鱼、虾蟹供应量大幅跃升，价格出现明显回落。
开渔后2至3周（约9月上旬）：全品类海鲜供应达到峰值，价格探至全年低位，是性价比最高的采买窗口。
中秋国庆前1至2周：节日消费需求升温，海鲜价格将逐步回升，尝鲜需趁早。
二、降价最猛的海鲜清单
麻虾：开海前约80余元/斤，开海后降至30元/斤左右，降幅超六成。
长爪濑尿虾（皮皮虾）：休渔期80至90元/斤，开渔后降至50至60元/斤，降幅约30%至40%。
花蟹：休渔期60至80元/斤，开渔后有望降至40至55元/斤，降幅约30%。
海虾：冷冻海虾休渔期约120元/千克，开渔后降至70元/千克左右，鲜虾供应量翻倍。
杂鱼（龙头鱼、小鲳鱼等）：量大价优，龙头鱼从350元/箱降至150元/箱左右，小鲳鱼从25元/斤降至15元/斤。
三、买得划算的实操建议
码头直购优先：湛江霞山东风批发市场、遂溪江洪渔港“天光鱼市”等码头直销点，价格比商超便宜三成左右。
把握采买时段：清晨6至7点或下午4至5点渔船集中靠岸，渔获最新鲜、议价空间最大。
认准“头批鲜”节奏：开渔后首批渔获往往供不应求，建议开渔一周后再集中采购，此时货量充足、价格更稳。