提到豚骨拉面专门店，从福冈本地的排队名店到开遍全球的一兰，再到藏在中国小巷里的宝藏小店，都是值得专程打卡的硬核选择。

　　一、经典连锁：一兰拉面的全球版图

　　品牌起源：一兰拉面源自日本福冈的博多天然豚骨拉面专门店，1960年创立，1993年正式系统化经营。

　　门店规模：如今全球已有93家门店，其中日本85家、纽约3家、香港3家、台湾2家。

　　特色体验：最大特色是单人独立隔间“味集中座位”，社恐友好，不受旁人打扰，一个人也能专注享受一碗面的仪式感。

　　二、福冈地道风味：排队也要吃的人气名店

　　博多豚骨 一歩：位于福冈县春日市，主打浓厚香滑的豚骨汤底，配上自家制叉烧与弹牙细面，完美还原博多正统风味，一天狂卖超500碗。

　　駒や 総本店：位于福冈县糟屋郡，以传统“臭香（クサウマ）”风味闻名，店主通过自学的独特发酵工艺熬制豚骨汤底，每天仅限量供应80碗，开店前一小时门外就排起长队。

　　Nagahama Mangetsu：位于釜山海里旦吉区，米其林必比登推介拉面店，以炖煮猪骨36小时的浓郁汤底和特殊酱油配方著称，带来深沉而鲜美的风味。

　　

　　三、国内宝藏小店：不用飞日本也能吃到

　　武汉新佳丽广场拉面馆：藏在新佳丽时尚广场四楼拐角处，没有招牌，只有门帘上写着“面”。招牌豚骨拉面32元，汤底熬成乳白色，浓郁醇厚，面条偏硬有嚼劲，叉烧肥瘦相间入口即化，老板是日本人，会亲切询问“好吃吗”。

　　上海日式拉面店：店面很小只能坐七八个人，但味道很正。汤底浓郁到黏嘴，面条是细面口感劲道，叉烧入口即化，溏心蛋也刚刚好，老板是日本人，特别热情。

　　武汉探店小结：住在附近的人连续一周打卡，从豚骨到味增、地狱辣、酱油、盐味、黑蒜油尝了个遍，还有“一周总结”套餐可一次尝遍所有口味的小份，性价比很高。