夜宵大排档最过瘾的吃法，就是“烧烤+炒菜”双管齐下，生蚝、爬爬虾、花甲这类海鲜是绝对主角，再配上几道锅气十足的小炒和一份炒粉收尾，烟火气直接拉满。

　　一、海鲜烧烤：生蚝是夜宵的“头牌”

　　蒜蓉烤生蚝：烧烤必点，个大肥美、肉鲜汁多料足，蒜蓉和小米椒是灵魂搭配。

　　烤海蛎子：个头大、口感鲜嫩，是烧烤师傅功力的体现。

　　碳烤生蚝：有烧烤店老板专程去湛江、珠海、厦门学艺，地道风味值得一试。

　　生蚝各式做法：不仅有烤，还有蒸、捞汁、辣炒、刺身等近三十种吃法，满足不同口味。

　　

　　

　　二、特色炒菜：锅气十足的下酒硬菜

　　椒盐爬爬虾：全数剥好上桌，椒盐入味，肉质饱满，省去剥壳的麻烦。

　　姜辣炒八虾配年糕：香辣口感深入虾肉，年糕吸满汤汁，开胃又顶饱。

　　爽口花甲：麻辣中带点芥末冲，配上炸花生的香，独特又下酒。

　　爆炒胸脯肉：牛油熏香扑鼻，是充满锅气的经典小炒。

　　三、主食与搭配：完美收尾

　　炒泡面：隐藏菜单般的存在，深夜大排档的人气主食。

　　猪油清汤面：仪式感拉满，简单却滋味十足。

　　小葱虾皮饼子：入口不干巴，味道完全入味，可以当一道菜。