8月16日中午12时，厦门726艘渔船结束三个半月的伏季休渔集中出海，开渔首日的“第一网”本港海鲜已在当日下午陆续运抵琼头、欧厝等码头，兰花蟹、黄翅鱼、八爪鱼等一大批鲜活渔获正重新“跃上”市民餐桌。

　　一、开渔首日到港渔获品种丰富

　　蟹类：兰花蟹、青脚蟹、红花蟹、梭子蟹、三眼蟹、冬蟹等，其中兰花蟹个头硕大、活力十足，是码头上的抢手货。

　　鱼类：黄翅鱼、香头鱼、石九公、巴浪鱼、金线鱼、带鱼、赤棕鱼等，均为近海捕捞的本港野生品种，肉质清甜。

　　其他海产：八爪鱼、虾蛄（皮皮虾）、斑节虾、鱿鱼、硬骨鳗、土龙及各类鳗鱼，品种涵盖活鲜与冰鲜。

　　二、不同码头的到货时段

　　琼头、欧厝等渔村码头：小型渔船当日往返，多数在清晨或傍晚靠岸，适合市民现场选购鲜活度最高的本港海货。

　　高崎渔港（夏商国际水产交易中心旁）：8月17日中午，第一艘收鲜船满载约5吨海鲜归来，远海渔获集中在此集散，品类覆盖面更广。

　　第八市场（八市）：作为老厦门标志性海鲜市场，从码头第一时间入市，是岛内市民采购本港海鲜的便捷选择。

　　三、购买建议与尝鲜提醒

　　最佳时段：建议在清晨或傍晚渔船集中靠岸时前往码头，此时渔获最新鲜、选择也最多。

　　价格趋势：开渔首日属于“头鲜窗口期”，海鲜供不应求，预计一周后随着渔船陆续返港，价格将逐步回落。

　　尝鲜吃法：兰花蟹适合姜葱爆炒，黄翅鱼清蒸或酱油水最能保留本港海鲜的鲜甜本味。