冬阴功汤的主要食材可归为三大类：以香茅、南姜、柠檬叶为核心的香料组，以鲜虾、蘑菇为代表的主料组，以及由鱼露、青柠汁、辣椒构成的调味组，其中香茅与南姜是奠定风味的灵魂基底。

　　一、灵魂香料：奠定酸辣鲜香的基调

　　香茅（柠檬草）：自带清新柠檬香，需拍松切段使用，是冬阴功不可替代的风味基石。

　　南姜：区别于普通生姜，辛辣中带有柑橘香，是配方的关键所在。

　　柠檬叶：撕碎后入锅增添独特清香，通常烹饪后期放入以防香气流失。

　　青柠：挤汁提供天然酸味，需在出锅前加入以保持香气，不建议用普通柠檬替代。

　　二、主料与辅料：鲜虾与菌菇是标配

　　鲜虾：中大型虾为经典主料，保留虾头可提升汤底鲜味，虾肉煮至变色即熟。

　　蘑菇：草菇或口蘑是常见选择，切片后吸饱汤汁增加口感层次。

　　蔬菜辅料：小番茄后期放入避免煮烂，洋葱提供甜味，还可按喜好添加豆芽等。

　　三、调味与基底：平衡风味的点睛之笔

　　鱼露：提供咸鲜味，分次加入以免过咸，是东南亚料理不可或缺的调味品。

　　冬阴功酱：市售成品酱料可简化制作，通常包含辣椒、香茅等复合调味。

　　椰浆：用于制作浓汤版，使口感醇厚，文火加入避免油水分离。

　　高汤或清水：用鸡骨或猪骨高汤能提升鲜味，清水亦可。