一、抢鲜时机：紧追返港渔船，把握两个黄金时段
次日清晨首波渔获：近海作业渔船最快当日傍晚至次日凌晨返港，8月17日清晨闸坡渔港已有满载鱼获的渔船靠岸，码头卸货、分拣、询价一派繁忙。
凌晨天光墟最热闹：湛江、茂名等地渔港凌晨两三点便有渔船陆续靠岸，五点进入交易高峰，游客可赶早蹲守码头，抢购刚离海水的活蹦乱跳的海产。
二、蹲点攻略：锁定渔港码头与海鲜市场两大阵地
闸坡国家级中心渔港：开渔后首批渔获在此集中上岸，现场设有头鱼拍卖，一条38斤“头鱼”曾以3.8万元成交，游客可近距离围观“第一鲜”的争夺战。
闸坡国际海产交易市场：8月17日上午8时30分，开渔后第一批丁贡、黄特鲳等鱼类已整齐排列在渔获台，市民与游客手持拍卖牌现场竞购。
码头直接采购：在茂名博贺渔港天光墟，一筐筐刚卸货的梭子蟹、濑尿虾、马鲛鱼堆积如山，游客可按筐抢购，皮皮虾甚至可砍至每斤20元。
三、挑选与吃法：锁住大海原味
鲜度判断三步法：看鱼眼清亮凸起、鳃丝鲜红，虾壳紧实有弹性，蟹壳坚硬肚脐饱满；按压鱼肉快速回弹；闻起来只有淡淡海水味。
极简烹饪锁鲜：海边人吃头茬海鲜最忌重料，清蒸、白灼、葱油即是对鲜味的最高礼遇——清蒸梭子蟹膏满黄肥，白灼皮皮虾清甜弹牙，简单蘸姜醋便足以唤醒味蕾。
价格红利正当时：开渔前皮皮虾每斤120元，开渔首日降至50元，海鱼、花蟹普遍降价三成以上，优质肥蟹一周后大批量上市，价格还有下探空间。
抢鲜提醒：开渔后一周内海鲜价格持续走低，但名贵海产仍不便宜；想吃到物美价廉的头茬海鲜，务必赶早、蹲码头、比三家，耐心砍价才是王道。
