一、具体位置：美军重兵把守的巴格达“绿区”
核心位置：餐馆开在巴格达安保最严密的“绿区”内，这是美军、外国机构人员和临时政府工作人员的集中区域
获取过程：刘磊最初与酒店老板合作开设第一家中餐馆，后通过一名记者进入绿区，花1500美元买下一栋房子正式开店
区位优势：绿区既是巴格达防御最严的地方，也是消费能力最强、客源最稳定的区域
二、进入绿区：靠一本菜谱打开大门
“菜谱通关”：没有绿区通行证，刘磊凭一份精美的中文菜单和现炒的蛋炒饭、糖醋里脊打动守卫，由此进入绿区
开店时机：2003年美军五月底进入巴格达，刘磊六月中旬抵达，前后相差约20天
客源定位：主要服务美军士兵、战地记者、国防承包商和外国机构人员
三、经营模式：白天中餐夜间酒吧
双时段经营：白天售卖宫保鸡丁、蛋炒饭等中餐，夜间改为酒吧售卖酒水
火爆程度：餐厅日均营业额约4000美元，一年多赚回约308万元人民币
特殊氛围：餐厅提供音乐和酒水，成为美军士兵暂时放下武器和紧张情绪的空间