梵净山周边以酸辣鲜香为底色的地道美食绝对不容错过，从嫩黄爽滑的江口米豆腐到香气四溢的酸汤角角鱼，每一口都交融着山野灵气与民族风味。
一、经典必吃：酸辣鲜香的本地招牌
江口米豆腐：色泽嫩黄、晶莹剔透，以梵净山贡米和稻草灰为原料，搭配特制油辣椒和醋辣椒，酸辣软糯、滑嫩爽口，凉吃热煮皆宜。
角角鱼：梵净山独特的野味，鱼肉鲜美异常，以酸汤烹制最为经典，酸汤的酸爽与鱼肉的鲜嫩在木姜子点缀下完美结合，令人回味无穷。
锅巴粉：口感棉柔，近似豆腐干和辣条的结合体，粉条上有许多微小孔洞，特别吸汁入味，粗粮的独特口感让人一试难忘。
社饭：铜仁特色吃食，以青蒿入味，将糯米与大米混合，加入腊肉丁、苦蒜、蒿菜蒸熟，青蒿野葱味馨香，腊肉香浓，米饭油而不腻。
二、山珍与民族风味：深入味蕾的在地体验
梵净山野生菌：森林资源丰富，盛产鸡枞菌、松茸、牛肝菌等特色食材，尤其野生菌火锅香气四溢，可炒、可炖、可煲汤，口感鲜美营养丰富。
苗家腊肉与蕨粑炒腊肉：苗家腊肉以当地优质猪肉腌制晾晒而成，香醇鲜美；蕨粑是蕨菜根部的沉淀物，配特色熏腊肉和蒜苗同炒，香香糯糯，外衣吸收腊肉咸香，别有一番风味。
酸辣鱼与豆花鱼：以新鲜淡水鱼为主料，搭配酸辣汤料或嫩滑豆花，口感酸辣可口、鲜嫩开胃，对于登山爱好者是极佳的蛋白质补充。
三、新兴味觉与伴手好礼：把梵净山带回家
梵净山抹茶体验：在梵净山景区核心区域的抹茶体验馆，可品尝抹茶牛乳、抹茶冰淇淋、抹茶饺子、抹茶面条等创意美食，还能参与宋代点茶体验，沉浸式感受茶文化。
江口豆腐干与牛干巴：江口豆腐干需十多道工序制成，可下酒、油炸或切丝炒肉；牛干巴是“梵净山八大土特产”之一，色泽暗红、入口肉酥味酣，是探亲送友的必备礼物。
梵净山翠峰茶：色泽嫩绿、鲜润光泽，清香持久，泡出的汤色嫩绿清澈，爽口无比，是回味梵净山之行的绝佳选择。