近日，上海一家高端餐厅推出一份售价4800元的“百年老汤”，其中一口小碗就卖598元，因其“源自清末、100多年没关过火”的宣传噱头在网络上引发大量质疑。
一、事件焦点，“百年不关火”的夸张表述
高价单品：该餐厅的“百年老汤”套餐整体售价4800元，消费者可用小碗分装，仅一口的分量就标价598元。
宣传卖点：厨师介绍汤底源于清末时期，宣称“100多年没关过火”，将其归类为官府菜，并在制作中将普通豆芽雅称为“银芽”，搭配鱼翅焗制后浇上慢熬的翅汤。
公众反应激烈：网友普遍认为“一锅汤连续烧一百多年”现实中难以实现，更像营销噱头。还有观点指出，从安全和烹饪角度而言，“百年不关火”都是不现实的。
二、宣传合规，引证内容需真实可验证
法规依据：根据市场监管总局发布的《广告引证内容执法指南》，广告中使用无法验证的数据、统计资料或虚构内容作为引证，应当认定为虚假或引人误解的广告。
判定标准：宣传内容若与科学常识明显不一致，或引用的数据、结论等已被修正却未同步更改，足以影响消费者判断的，均可被认定为虚假宣传。
风险提示：一旦被认定虚假或引人误解广告，品牌全渠道宣传物料将被强制下架整改，并依据《广告法》面临罚款，还可能遭到同行或职业打假人批量投诉，严重损耗品牌口碑。
三、多方观点，价格与价值之间的追问
消费者视角：有网友表示“明码标价了，不吃就不买”，但也有不少人认为这是“智商税”，价格远超实际价值。
行业视角：有厨师认为鱼翅和高汤本身没问题，价格你情我愿，问题出在“时间”这个宣传点上——“这一噱头把原本没问题的都变成了问题”。
监管视角：正如阜南县市场监管局查处涉老虚假宣传案件时所强调的，对商品性能、功能、用户评价等作虚假或引人误解的商业宣传，均属违法行为。高价餐饮更应经得起对食材来源、计量标准等信息的追问。
