2026年8月，广州粤菜老字号依然是本地食客与游客寻味岭南的首选，从经典早茶到创新粤味，多家实力老店持续火爆，值得按图索骥逐一打卡。

　　一、经典老牌，实力长红

　　炳胜系：广州知名粤菜品牌矩阵，按定位分层——炳胜品味（海印总店）入选米其林指南，烧鹅与脆皮叉烧口碑极佳；小炳胜（天环店）更平价亲民，脆皮烧鹅、黑松露菜叶饭为招牌。

　　惠食佳：滨江大公馆店为米其林一钻餐厅，啫啫煲、腊味煲仔饭、脆底蚝仔烙是必点，开业超20年仍人气火爆。

　　北京路老牌粤菜：本地人反复光顾，首创阿谭鲍鱼烧鹅，皮脆肉嫩，搭配酸梅酱解腻；奄仔蟹蒸手剁肉饼与豉油糖金香桂鱼同样出众，环境宽敞适合家庭聚会。

　　二、早茶点心，手工现制

　　银灯食府（文化公园店）：大众点评4.7分，收录21年，手工点心现点现做，招牌水晶大虾饺皮薄馅足、黄椒酱鲜虾鱿鱼水晶饺微辣开胃，抹茶桂花糕入口即化。

　　陶陶居：同为广州经典早茶选择，口味稳定、点心精致，适合想体验传统一盅两件的食客。

　　街坊选择：本地阿公阿婆常去楼下就近茶楼，若不愿排队，任意老字号早茶出品差异并不悬殊。

　　三、特色风味，多元选择

　　大鸽饭：连锁品牌，红烧乳鸽皮脆多汁、鸽汤泡饭鲜香，适合想尝试广式鸽馔的食客，多家分店可就近选择。

　　粤陈记·煲仔粥（番禺总店）：粥底火锅专门店，海鲜食材新鲜、价格实惠，一人一锅白粥底，自选食材现煮，人均约80元。

　　张亚文烧鹅（顺德林头总店）：烧鹅配酸梅酱为绝配，约60元一份，性价比高，是顺德北滘街坊认可的烧腊店。