来自美国的黄山女婿卓文，在安徽省黄山市南溪南村开了一家乡村披萨店，把臭鳜鱼、毛豆腐与意式披萨融合，做出了走红网络的“臭鳜鱼披萨”。
一、店铺位置：黄山南溪南村的乡村小店
具体位置：卓文的披萨店位于安徽省黄山市南溪南村，是一位美国小伙在黄山脚下开的乡村披萨店
店铺名称：店铺名为“卓文的小食堂”，主打意式柴火窑炉披萨，用荔枝木在400℃高温下烤制饼胚
经营特色：小店将徽州本地食材融入传统那不勒斯披萨，主打臭鳜鱼披萨和毛豆腐披萨，吸引众多游客专程打卡
二、走红核心：臭鳜鱼披萨的中西融合创意
产品创新：卓文把黄山标志性美食臭鳜鱼与意式披萨结合，又加入毛豆腐制成“双徽披萨”，用芝士的奶香中和发酵鱼肉的独特风味
口味反响：许多顾客抱着“硬着头皮打卡”的心态尝试，结果发现臭鳜鱼披萨意外好吃，有顾客评价“有点那不勒斯咸鱼披萨的气质，辣椒点睛之笔”
文化意义：卓文希望用美食让更多人了解徽菜，让大家围坐一桌交流彼此，感受跨文化的魅力，用披萨搭建起连接中西饮食文化的桥梁
三、人物背景：定居黄山的美国女婿
个人经历：卓文来自美国，在中国生活12年，因喜爱徽菜拜师学习4年，最初自创臭鳜鱼披萨是为了“讨好老婆和丈母娘”
家乡渊源：他2017年到黄山定居，成为黄山女婿后更加着迷于中国美食文化，希望创新更多中西结合的菜品
持续拓展：走红后，卓文将融合创意带到杭州，研发了西湖醋鱼披萨，进一步探索中国地方风味与披萨的结合