这个夏天来厦门，从八市古早味到鼓浪屿海风小食，一份兼顾地道与清凉的美食攻略，让你用有限预算吃透鹭岛山海烟火。

　　一、经典古早味：老厦门人从小吃到大的味道

　　沙茶面：汤色红亮，咸鲜香辣中带花生酱甜韵，是极具地域辨识度的早餐首选。推荐在八市或社区老店品尝，加料随心，人均约20元。

　　姜母鸭：鸭肉与老姜在砂锅中焖煮至焦香，用酱汁拌饭尤为下饭。一份约60元，足够两人分享。

　　土笋冻：沙虫脆弹，搭配芥末与蒜蓉酱，层次丰富，是初次到访值得尝鲜的招牌小吃。

　　烧肉粽与芋包：1980烧肉粽铺的肉粽内有整块五花肉与板栗，淋上花生酱和甜辣酱，香气十足；芋包外皮软糯，内馅包裹香菇、笋丁与猪肉，风味独特。

　　二、海鲜与市井小吃：八市与街巷里的烟火气

　　八市寻味：作为老厦门精选小吃街，人均30～40元就能逛吃整条街。推荐阿杰五香卷（甜咸肉馅，外皮酥脆）、朱记手撕鸡、各种腌水果与海鲜干货。

　　煎蟹：在集美大社附近的20年老店，煎蟹焦香拉黄，蟹黄丰盈；中山路、厦门日报也推荐其为必吃古早味。

　　扁食与拌面：美龄扁食的小份拌面5元，花生酱与甜辣酱裹满面条，香甜糊嘴；扁食内馅饱满脆弹。

　　鸭肉粥：粥底咸香，鸭肉、鸭胗等卤味入味，将油条浸入粥中吸满汤汁，越吃越香。

　　三、消暑甜品与饮品：高温天气的续命法宝

　　芒果冰与花生汤：新鲜芒果配炼乳的芒果冰清爽解暑；温润朴实的花生汤承载闽南童年记忆，早餐搭配油条或甜油饼，人均不到10元。

　　四果汤：集美学村附近10元自助的四果汤，自选多种配料加碎冰，实惠清凉。

　　福建茶饮：本土品牌“壶见”的“呷天下”（冬瓜汁+西瓜+芋泥+海石花）、唐沫茶兮的鲜奶茶，都是解渴又具地方风味的消暑选择。

　　花生卷冰淇淋：鼓浪屿上的台湾小吃，用花生糖碎卷入冰淇淋，还可加香菜，口味新奇。