舟山的美食江湖,一半在透骨新鲜的东海海鲜,另一半藏在本地人私藏的街头小店里,这份依海而生的“鲜味图谱”正是夏日登岛最值得奔赴的理由。

  

  一、寻味普陀:一口吃下“Color Eat”的四季风物

  海味之红:红烧望潮壳红膏满,大烤墨鱼外皮微焦、肉质洁白,蘸酱油醋即是海风味道;杨梅与桃子则用汁水诠释夏天的甜。

  陆地之黄:六横小土豆皮薄肉糯,桃花岛人爱将其与海带同炖;鸡蛋饼在铁板上滋滋作响,边缘焦脆满口蛋香。

  至简之白与褐:猪油饼酥得掉渣,海鲜面汤底奶白、面条吸饱精华;凉拌海蜇脆爽开胃,螺酱浓稠鲜香,一勺能拌下两碗饭。

  二、嵊泗开胃:夏日禁渔期里的礁石宝藏

  螺酱与白切拳螺:退潮后礁石上捡拾的辣螺制成螺酱,咸津津最是开胃;拳头大的拳螺切片蘸醋,滋味绝妙。

  凉拌海蜇与藤壶汤:脆爽海蜇配醋是夏日救星,芹菜藤壶汤则又鲜又清爽。

  羹汤与酒香:鲈鱼羹取最嫩部位配芹菜胡萝卜勾芡;清蒸糟鱿鱼酒香四溢,是渔民钟爱的消夏味道。

  三、本地人私藏:跟着土著打卡不踩雷

  老牌排档与小店:乐呵呵海鲜大排档(东港店)性价比高、味道地道;沈家门十五年的公婆饼,精肉葱花馅葱香浓郁。

  特色小吃:阿婆塌年糕口感Q弹劲道,配冰镇木莲冻薄荷味十足;健民糕饼店的苔菜月饼海苔味超香,还夹着大颗核桃仁。

  烟火气早餐:转角小吃的烤冷面是招牌,肉肠搭配爽脆土豆丝;邹小食的酸辣粉则是重口味爱好者的心头好。