面粉包装上的执行标准号就是它的“数字身份证”，直接标明这袋面粉属于哪种筋度、执行的是哪一版国家标准，买对数字才能买对面粉。
一、核心标准号：一袋面粉的“身份密码”
GB/T 1355（中筋/通用小麦粉）：最常用的家庭面粉，适合蒸馒头、包饺子、烙饼等日常面食，是通用性最强的一档。
GB/T 8607（高筋小麦粉）：面筋含量高、韧性强，适合做面包、披萨等需要充分起筋的烘焙食品。
GB/T 8608（低筋小麦粉）：面筋含量低、口感松软，适合做蛋糕、饼干、酥点等蓬松类糕点。
二、2025年新变化：专用小麦粉标准合并
新规要点：自2025年12月1日起，高、中、低筋面粉统一归为“专用小麦粉”，执行新的国家标准GB/T 8607，原GB/T 8607标准同步废止。
选购提示：新规实施后，消费者购买高、中、低筋面粉时，认准包装上的GB/T 8607即可；仍标注GB/T 1355的则为通用小麦粉，二者用途有所区分。
三、选购建议：认准数字，不必盲目追高价
按用途选标准：做日常面食选GB/T 1355；做面包选GB/T 8607；做蛋糕选GB/T 8608，按需对应即可。
价格与品质无关：只要包装上印有对应标准号，无论价格高低，均为符合国标的合格面粉，无需为“高价”标签买单。