一、经典风味：从厦大白城吃到曾厝垵

　　沙茶面：环岛路西段厦大白城一带，沙茶面是必吃招牌。花生、虾米熬煮的汤头浓郁微辣，搭配鲜虾、猪肝、豆腐泡，一碗下肚满是闽南风味。

　　海蛎煎：曾厝垵街巷里随处可见，新鲜海蛎裹上地瓜粉浆，煎至金黄酥脆，蘸上厦门甜辣酱，外脆里嫩、鲜味十足。

　　土笋冻：晶莹剔透的冻体配蒜蓉酱油和酸萝卜，口感Q弹清爽，是夏日环岛路边的经典开胃小食。

　　二、滨海烟火：骑楼下的排档与茶配

　　海鲜大排档：黄厝、塔头一带临海排档主打当日渔获，白灼虾、清蒸蟹、酱油水杂鱼，做法简单却最见食材本味。

　　姜母鸭：环岛路中段不少闽菜馆将这道暖身菜做得地道，老姜与麻油焖煮鸭肉，香气浓郁，适合傍晚海风渐凉时享用。

　　花生汤配油条：清晨在环岛路看日出后，找一家老字号甜汤铺，花生煮得绵软入口即化，配现炸油条是厦门人的经典早餐组合。

　　三、新派融合：海景咖啡与文创好味

　　海景咖啡馆：椰风寨至观音山段聚集多家一线海景咖啡店，可边喝手冲边看潮起潮落，部分店铺还提供轻食简餐。

　　文创村特色菜：曾厝垵的文创餐厅将闽南菜与西式做法结合，如海苔炒饭、芝士焗生蚝等新派菜式，适合年轻游客尝鲜。

　　伴手礼与茶点：沿途特产店可买到馅饼、鱼干和铁观音茶配，既是骑行途中的能量补给，也是带回给亲友的厦门手信。