朋友聚会选大排档，蒜蓉粉丝蒸海鲜、镬气小炒和烤串小龙虾这三类特色菜最受欢迎，既有排面又能照顾所有人的口味。

　　一、撑场面的招牌硬菜

　　蒜蓉粉丝蒸系列：鲍鱼、生蚝铺上金银蒜蓉酱和粉丝，蒸5-8分钟淋热油，蒜香四溢、鲜嫩多汁，被称为大排档的“仪式感担当”。

　　油焖小龙虾：辣卤风味浓郁，虾肉紧实弹牙，是近期探店视频中多次出现的“惊艳款”。

　　清蒸鲈鱼：寓意“年年有余”，鱼肉洁白鲜嫩，淋上蒸鱼豉油和热油，是百吃不腻的下酒好菜。

　　潮汕蚝烙：选用本地小生蚝配自制鲍汁煎制，外酥里嫩、鲜甜回味。

　　二、烟火气十足的分享型小炒

　　辣子鸡丁：鸡腿肉炸至金黄酥脆，配干辣椒、青花椒爆炒，香辣过瘾，让人停不下筷。

　　凉拌拍黄瓜：加入木耳、花生、蒜末，酸辣爽脆，是聚会解腻神器。

　　炒田螺/酱爆花蛤：味道浓郁，需要“上手剥”，天然延长聊天时间，是夏夜标配。

　　烤串拼盘：羊肉串、烤茄子、烤生蚝是招牌，外焦里嫩、香气四溢。

　　三、聚会点单与搭配技巧

　　经典组合：烤串+小龙虾+毛豆花生+冰镇啤酒是夏夜标配，人多可加一份烤鱼或牛蛙锅。

　　点菜公式：10人左右建议“3凉菜+4热炒+2硬菜+1汤”，凉菜开胃、热炒主攻、硬菜撑场、汤品收尾。

　　口感调剂：咸辣口和清淡口交替点，先上凉菜开胃，再上烧烤主菜，主食收尾，避免味觉疲劳。

　　特色尝鲜：可点一份店家招牌“盲盒”菜，让朋友猜配料、评口味，边吃边玩快速热场。