NFC果汁标榜"纯鲜果冷榨"，但不少产品配料表第一位竟是水，选购时别再被瓶身正面的大字迷惑，真正关键要看背面的配料表。
一、弄懂NFC的真实含义
NFC定义：NFC全称"非浓缩还原果汁"，指以水果为原料直接压榨、瞬时杀菌后灌装，全程不加水、不浓缩、不添加糖和防腐剂，配料表只能有水果或果汁。
FC与NFC的区别：FC是"浓缩还原果汁"，先将果汁浓缩脱水，运到工厂再加水复原，标注为"100%果汁"；NFC则保留鲜果原汁，口感与营养更接近鲜榨。
HPP是一种杀菌技术：HPP并非独立果汁品类，而是超高压物理杀菌方式，全程不加热，能保留更多维生素C，但需全程冷链、价格更高。
二、避开选购中的常见误区
误区一：包装写NFC就是真NFC：部分产品正面大字标注"NFC非浓缩还原"，背面配料表前两位却是水和浓缩果汁，与国标定义不符。
误区二："100%NFC"与"NFC100%"混淆："100%NFC"指纯果汁无添加；而"NFC100%"可能是文字游戏，潜台词是"添加的NFC果汁纯度为100%"，实际含量可能极少。
误区三："真果汁"宣传语："真果汁"在国家标准中并不存在，仅是商家营销术语，须以配料表和产品类型为准。
三、掌握正确的挑选方法
看产品类型与配料表：优先选择包装明确标注"NFC果汁"或"FC果汁"的产品；NFC果汁配料表仅含水果原料，不含水；若配料表第一位是水、紧接浓缩果汁，则为复原果汁。
核查果汁含量：标"果汁饮料"的果汁含量≥10%即可，"水果饮料"仅需≥5%，选购时需仔细核对包装标注的各类果汁具体含量，拒绝被"含NFC成分"等模糊话术误导。
警惕超低价产品：以1升装NFC苹果汁为例，若终端零售10元，综合成本至少8元，原料成本仅剩约2元，按鲜果收购价推算，连残次果都难以覆盖，因此10元一瓶的NFC果汁基本不可能是真鲜榨。