张雅琪作为《中餐厅·南洋拾光季》(中餐厅第十季)常驻新人,定岗负责前厅全流程服务,承担点单收银、记账结算、菜单制作、酒水接待,空闲时协助后厨备菜。节目播出后呈现两极化评价,同时引发大量网络争议。
一、正面表现与亮点
- 行动力强,愿意主动干活:镜头之外经常主动承担体力活,搬大米、搬运物资、收拾餐桌、整理餐具,会主动观察现场需求搭把手;去到当地房东家做客,还主动留意当地特色菜品,向当地人请教菜式,希望丰富餐厅菜单。节目后期营业摆摊环节,客人打翻饮品,她主动重做饮品补给客人;收工之后也会留下来参与洗碗打扫收尾工作。湖南卫视官方回复也肯定其录制全程态度端正、积极履职,无摸鱼甩锅情况,团队内部相处融洽。
- 有学习意识:作为零基础餐饮新人,会私下背诵接待、菜品介绍稿件,希望提升接待能力,面对异国语言服务压力,愿意花时间做准备工作。本人也承认自己是餐饮零基础,营业高峰期多任务叠加压力很大,会不断调整改进自己的工作方式。
二、网友集中吐槽的争议点
- 工作细节频繁出错:记账核算出现失误,误把营收当成净利润上报,造成餐厅出现账面亏损;营业期间多次出现记错订单、上错菜、漏拿餐具、菜单制作出错等基础失误,不少失误需要其他合伙人帮忙兜底补救。曾出现记错桌号送错菜品,出错后第一时间反问搭档确认桌号,由王俊凯出面完成向客人道歉善后的场面,引发网友热议。服务时会把香菜认成芹菜,背稿接待,难以脱稿完成菜品讲解,餐前互动游戏也需要其他成员控场带动气氛。
- “假努力”的舆论争议:部分观众认为她看起来一直在忙碌,但产出效率低,犯错频次高;私下背诵接待稿件,但实际营业落地效果差;部分网友认为她习惯划分岗位边界,非自己的工作不愿主动补位;出错之后复盘反思不足,容易慌张,引发“表演式努力”的评价。
三、当事人与节目组回应
- 张雅琪本人回应:接受采访表示自己属于餐饮零基础新人,高强度营业下容易疏漏,犯错之后会自我怀疑,从追求万无一失,调整为边解决问题边成长,承认新手犯错是成长必经之路。
- 湖南卫视官方书面回复:认定张雅琪履职态度端正,认真付出,不存在摸鱼、甩锅,节目剪辑客观纪实,没有偏袒洗白,团队内部合作氛围良好。
- 节目后期宣传物料出现移除张雅琪人像的情况,她也成为该节目十季以来首位被官方主海报除名的常驻嘉宾,进一步放大舆论热度。
四、舆论两极分化总结
- 支持视角:她只是毫无餐饮经验的普通新人,高压综艺环境下失误属于正常,干活勤快,只是性格紧绷,被网友逐帧放大苛责。
- 批评视角:多次重复低级失误,频繁消耗队友精力,出错之后的处理方式,难以得到观众共情。
整体来看,张雅琪有参与劳动的主观意愿,但缺乏餐饮服务实操经验,在多线并行的高压营业场景下,工作细节、临场应变能力短板暴露,造成节目播出后巨大舆论分歧。