海外社交平台TikTok上#soupdumplings（汤包）话题拥有海量相关视频，灌汤包被海外网友称作“装着肉汤的饺子”，是最出圈的中式点心之一。绝大多数外国人第一次接触灌汤包，完全不了解内里藏滚烫汤汁，很容易踩坑，但一旦掌握正确吃法，评价往往极高。
一、初次吃灌汤包的经典名场面
绝大多数外国人第一次接触灌汤包，完全不了解内里藏滚烫汤汁，很容易踩坑：
- 一口猛咬被烫：不少博主直接整只塞入口中，被滚烫汤汁烫到流泪、嘴唇舌头发麻，汤汁喷溅到脸上衣服上，这类视频播放量极高。还有博主脑洞大开拿吸管扎汤包吸汤，被网友调侃“灌汤包大师”。
- 夹取容易破皮：面皮薄，很多外国人筷子使用不熟练，一夹就戳破，汤汁全部流到碟子里，只剩面皮和肉馅。荷兰游客在开封吃灌汤包，夹破汤包、烫得甩手，依旧连连称赞好吃。
- 学会正确吃法后真香：经华人朋友教学，掌握“放到勺子上、咬小口开窗、先喝汤汁、再吃肉皮”的吃法之后，大多给出极高评价。俄罗斯艺术团成员品尝小笼灌汤包，喝下汤汁瞬间露出惊喜表情，感叹这是一种美食艺术，很难想象薄面皮可以包住热汤。
二、海外网友真实评价
✅正面评价
- 惊叹烹饪技艺：无法理解薄薄面皮怎么封锁住滚烫肉汤，认为是中餐的神奇手艺。
- 夸赞口感：汤汁鲜香浓郁，肉馅鲜嫩，面皮软糯，蟹粉汤包尤其受喜爱，不少外国游客表示比汉堡牛排更美味。乌克兰游客直言本国没有这类食物；瑞士游客到访中国会专门打卡灌汤包。
⚠️少数负面感受
部分食客不习惯馅料里葱姜的味道；觉得醋蘸料味道冲；觉得操作门槛高，吃起来麻烦。
不同国家食客评价特点
- 欧美食客：偏爱浓郁油脂风味，猪肉灌汤包接受度极高。觉得汤包汤汁醇厚，面皮软糯有韧性，区别于西餐的面点。不少人会把灌汤包归类为中式精致点心，认为精致程度媲美西式甜点。部分不习惯中式调味的人，会觉得馅料葱姜味道偏重。在国外唐人街门店，灌汤包常年是热门点餐菜品，很多外国人会专门慕名打卡。
- 东南亚食客：东南亚各国华人众多，灌汤包接受度极高，口味相近，当地华侨开设的汤包店生意火爆。泰国、马来西亚食客尤其喜爱蟹粉灌汤包，鲜甜的蟹肉汤汁符合当地饮食口味。
三、海外的魔改与本土化吃法
TikTok上掀起“灌汤包爆改潮流”，很多外国网友自创吃法，国内网友戏称相当于“意大利人看见菠萝披萨”：
- 蘸料魔改：沙拉酱、奶酪、火鸡面辣酱、老干妈辣椒油搭配灌汤包。
- 创新馅料：海外餐厅推出黑松露、巧克力麻薯口味灌汤包，迎合当地喜好，同时制造社交平台话题流量。
四、灌汤包出海现状
- 美国、英国、加拿大、澳大利亚等国中餐厅，灌汤包成为必点热门菜品，热门门店经常大排长队，改变了部分外国人对中餐廉价油腻的刻板印象。
- 速冻灌汤包大量出口东南亚，海外米其林推荐中餐厅也把小笼灌汤包作为招牌菜品。
- 来中国旅游的外国游客，上海豫园蟹黄灌汤包是打卡美食，很多人专门用吸管喝汤包汤汁，拍照录制短视频，2026年豫园门店外宾客流占比很高。