一、南航领跑：新菜单与“食尚”计划集中落地

　　“食尚南航”发布：南航于2025年10月举办“食尚南航，味启新程”餐食服务体验升级发布会，推出新餐食、新体验、新举措三大焕新方向，以更高品质餐食服务提升飞行体验。

　　“美食地图”运营：南航以“一地一风味、一季一焕新”为目标，按四季节令研发广州、北京、乌鲁木齐等16地特色地方风味餐食；广州秋季推出岭南百花鸡、香芋扣肉饭等经典粤式菜肴，将登上公务舱与经济舱。

　　餐具与香氛同步焕新：经济舱“云端四季”系列用品以木棉花为核心随四季焕新；公务舱“云端木棉”新餐具以方、圆、扇巧妙结合，辅以“御风飞行”新香氛，为旅客营造清新用餐氛围。

　　二、餐食体验进化：从“吃饱”到“吃好”

　　健康轻食与精致主菜：南航2026年推出健康轻食选项，其中水果胡萝卜每小包仅约12大卡，被网友称为“空中轻食天花板”；公务舱在B777-300ER上推出虾肉搭配白切鸡皮的创意主菜，经济舱套餐包含主食、酸奶、水果，部分航线提供地道牛肉丸汤。

　　饮品服务升级：国际长航线上依云矿泉水、气泡水无限量供应；国内航线啤酒可畅饮，常备辣椒酱供调味；非正餐时段还会主动发放大汉堡、鸡肉饭等“连环投喂”。

　　付费餐食满足多元需求：南航付费餐食中，腐竹焖牛腩套餐以牛肉量足、入味获得好评，广式点心套餐品种丰富，干炒牛河套餐口感可接受，满足旅客多样化选择。

　　三、行业竞争：多家航司以“餐”为切入点

　　大连航空以餐食见长：作为国航旗下航司，大连航空贵宾休息室提供4道热菜、4种主食、2种米饭，并与大连本地李先生牛肉面联名提供现煮牛肉面，餐食体验在同面积休息室中表现突出。

　　餐食品类各有卖点：南航明珠经济舱免费餐食中，卤肉饭、腊味饭、猪肠粉获好评较多，其中卤肉饭肥而不腻、甜咸适口，腊味饭香软可口，猪肠粉粉皮嫩滑、香滑可口。

　　“卷餐”成服务竞争焦点：从南航大碗面、健康轻食到各地风味餐食，航司正通过差异化餐食建立服务标签，机上餐饮已从辅助服务升级为核心竞争力之一。