一、经典招牌：泰国与越南菜老店
泰式咖喱与冬阴功：广州老牌泰餐以黄咖喱炒蟹、冬阴功汤为招牌，采用新鲜香茅、南姜等香料现场熬制，咖喱浓稠配饭一流。多家门店由泰国主厨掌勺，开业十余年仍保留曼谷街边风味，人均约100元
越南火车头河粉：越菜老字号的招牌火车头河粉，汤底用牛骨与多种香料慢炖12小时以上，清澈鲜甜；生牛肉片现烫即熟，搭配九层塔、青柠和鱼露，清爽不腻，人均60—80元，适合轻食午餐
二、小众宝藏：马来、印尼与傣味
马来西亚娘惹菜：槟城虾面、啰惹和咖喱叻沙是马来老店的招牌，椰浆与虾酱的复合香气浓郁，酸辣开胃；部分门店还供应手工拉茶和斑兰蛋糕，人均约90元
印尼巴东牛肉与傣味凉拌：印尼老店以巴东牛肉、咖喱鸡配姜黄饭为主，香料层次丰富；偏东南亚口味的傣族菜馆则主打酸辣舂鸡脚、老挝风味烤鱼，搭配斑斓叶糯米饭，人均60—110元，街边感十足
三、广州街边人气实惠之选
街边老店氛围：广州一批东南亚菜老店藏身老城区巷弄，门面不起眼但烟火气浓，招牌菜性价比高，深受本地食客和游客喜爱，饭点常需排队
连锁与独立并存：部分优质连锁品牌（如主打潮汕牛肉火锅的潮发）虽非东南亚菜，但其“本地化融合”思路可供参考；真正东南亚风味老店更强调香料原味，本土化改良较少，适合追求地道口感的食客