说到恩施的夏天，最诱人的不只是22℃的清凉，还有那一口口酸辣鲜香的土家味道——从街头6块钱一碗的富硒小土豆，到按人头算吃到撑的合渣宴，这座北纬30°的避暑小城正用美食与凉意召唤着每一位旅人。
一、走进22℃的清凉秘境
避暑优势：恩施坐落于武汉、重庆两大“火炉”之间，却因群山连绵、峡谷溶洞遍布而独享清凉，盛夏均温仅22℃左右，是名副其实的“鄂西林海”“天然氧吧”。
度假资源：全州坐拥八大省级旅游度假区，涵盖高山、森林、湖泊、花海等多元景致，夏季森林徒步、游船观景、消暑度假产品丰富。
游客口碑：实地探访的游客感叹“恩施的山真不是盖的，咋就这么凉快呢”，甚至有民宿70元一晚还包三餐，性价比极高。
二、不可错过的土家风味
富硒小土豆：恩施盛产富硒土豆，6块钱就能买到一大碗，配上当地酸萝卜和辣椒面，香辣软糯，三天买三份的游客不在少数。
张关合渣：恩施第一顿的经典选择，按人头计费，小菜丰富可无限续，合渣口感似碎豆腐，搭配干锅牛肉丝十分下饭。
土家特色菜：炸广椒炒腊肉、土家烧饼（炭炉烤制）、油茶汤（茶叶入滚油加汤水及油炸小吃）都是地道风味，香辣酥脆，令人回味。
三、专治夏日没胃口的“凉”方
根粑凉粉：利川特色小吃，以蕨根粉配农家老酸水、辣椒、香菜，酸辣香爽，一口下去暑气全消。
神豆腐与凉拌莼菜：神豆腐色泽翠绿、口感滑嫩似布丁，带草木清香；莼菜鲜嫩滑爽，凉拌后清爽可口，都是恩施人的消暑圣品。
街头小吃：恩施二街的魏师傅建始大饼、阮氏烧饼，薄脆香辣，10元一张；还有炒豆皮、光头炸酱面等，筋道入味，是本地人钟爱的日常美味。
