来南昌寻味，拌粉配瓦罐汤的早餐CP、街头热辣的水煮和油条包麻糍、还有鲜辣下饭的赣菜小炒，都是本地人天天惦记的地道滋味。

　　一、唤醒清晨的经典搭配

　　南昌拌粉：筋道的米粉裹上油亮酱汁，配花生米、葱花和甜口萝卜丁，辣度可自调，是南昌早餐的绝对主角。

　　瓦罐汤：以肉饼为底，加入香菇、茶树菇、鸡蛋或墨鱼等慢煨而成，汤色清亮、味鲜不腻。南昌人讲究“一碗拌粉一盅汤”，尤其是皮蛋肉饼汤，被老饕称为神仙组合。

　　白糖糕：糯米粉油炸后裹上雪白糖粉，外脆里嫩、甜而不腻，是唤醒清晨的甜蜜收尾。

　　二、全天候的街头烟火

　　南昌水煮：类似麻辣烫却风味更足，食客自选豆干、藕片、鸡杂等串串，在翻滚老汤中烫熟，再刷上秘制辣酱，香辣入味。

　　油条包麻糍：现炸油条夹上拉长的热麻糍，四周蘸满白糖芝麻，外酥里糯、甜香扑鼻，属于地道的非遗小吃。

　　夜宵烧烤与炒螺蛳：老城区的夜宵街里，香辣炒螺蛳、软糯烧鸡爪和地道卤味，是南昌人深夜聚餐的标配。

　　三、正餐里的赣菜硬菜

　　辣椒炒肉：赣菜馆里的下饭神器，类似赣六记等本地餐厅的招牌，鲜辣过瘾。

　　萍乡小炒肉与红烧猪脚：扬子巷等本地人常去的街区，这些家常菜口味正宗、物价亲民，踩雷概率极低。

　　井冈山豆皮与手工肉圆：豆皮柔韧吸汁，肉圆扎实饱满，是赣菜中极具代表性的家常风味。

　　若想避开游客扎堆的网红店，不妨钻进老城区居民楼下的巷子，或直接去蛤蟆街、扬子巷、大士院这些本地人私藏的美食据点，那里才藏着最地道的“老洪城”味道。