想在新斗记（高德置地春广场店）尝到地道新派粤菜，推荐从招牌片皮鸭、冰烧三层肉和特色啫啫煲这三道入手，出品稳定且最能体现港式风味。

　　新斗记以新派粤菜为定位，广州高德置地春广场店延续了香港总店的经典菜式与出品理念，部分菜式在网上口碑相当不错。以下是食客反馈集中、点单率高的几道招牌菜。

　　一、必点招牌硬菜

　　新斗记片皮鸭：店名级招牌，鸭皮烤得酥脆油亮，通常配薄饼、青瓜和甜面酱，一鸭可两吃，鸭架还能加工成椒盐或滚汤，适合多人分享。

　　冰烧三层肉：粤式烧腊经典，选五花腩烧烤至表皮焦脆，层次分明，入口先是脆皮“咔嚓”声，随后是肥瘦相间的脂香，常配芥末酱解腻。

　　脆皮烧鹅／豉油鸡：烧鹅皮脆肉嫩、汁水足；豉油鸡则皮滑肉香，豉油甜咸平衡，是检验粤菜师傅功力的基础款。

　　二、新派创意与镬气小炒

　　啫啫煲系列：上桌时砂锅还在滋滋作响，香气扑鼻。推荐啫啫生肠或啫啫芥兰，酱汁浓郁、锅气十足，非常下饭。

　　黑松露炒蛋／带子：将西式食材融入粤式炒法，黑松露香气突出，蛋液嫩滑，是新派粤菜的代表作，适合想尝鲜的食客。

　　避风塘炒蟹／虾：蒜酥金脆、干香四溢，海鲜鲜甜与蒜香交织，是经典港式做法，宴客时点单率很高。

　　三、主食甜品与点餐贴士

　　招牌炒饭／杨枝甘露：炒饭粒粒分明、配料丰富；杨枝甘露酸甜清爽，西柚粒和芒果丁用料实在，适合饭后收尾。

　　点餐建议：2-3人可按“一鸭或一烧腊＋一道啫啫煲＋一道时蔬＋主食甜品”搭配，分量适中；人多可加一道创意菜或海鲜。菜品整体单价偏高，但出品对得起价格，适合家庭聚餐或朋友小聚。