从东京老牌和牛名店到深圳、杭州的连锁专门店，再到一人食友好的烧肉丼饭，2026年想吃一顿地道的日式烧肉，选择远比想象中丰富。
一、高端之选：东京"日山"烧肉店
品牌背书：日山是东京知名的黑毛和牛精肉店，旗下寿喜烧割烹连续多年入选米其林，新开的烧肉店延续了其精肉 sourcing 的优势。
口感特点：不靠酱汁和复杂调味，突出肉本身油脂细腻、香气层层展开，收口干净不腻；盐烤部位肉汁与香味充满口腔，与普通烧肉店差异明显。
价格策略：套餐定价 11000 日元（折合人民币不到 500 元），老板表示希望压低价格让年轻人也能体验到真正好的和牛，着眼于品牌未来二三十年的客人培养。
二、连锁与性价比：牛角、隐户家等推荐
牛角日式烧肉专门店：深圳 Coco Park 有店，香港也有分店，大陆已开多家；有小哥哥帮忙烤肉，番薯小菜也好吃，口味和服务整体值得推荐，丰俭由人。
隐户家日式烧肉·酒场：位于杭州大厦中央商城 B1，地铁 1 号线武林广场站 D 口步行 50 米，营业至次日 02:00。
性价比亮点：人均 100 元可扶墙而出，冰淇淋南瓜汤免费吃；打卡收藏还送冰淇淋。
推荐菜品：黑毛厚切猪五花肥瘦相间，烤至表面微脆蘸酱配生菜很美味；雪花上脑牛肉品质高、纹路清晰；牛肉石锅拌饭料多，还有香脆锅巴。
三、日式烧肉丼饭：一人食的轻量选择
丰喜牛·烧肉丼饭：位于上海南京西路 1788 广场 B1，主打牛四喜丼饭，包含大片牛舌、肥牛、厚切三筋和岩烤牛肋条四种牛肉。
口感亮点：厚切三筋汁水足，甜甜的饭汁拌饭入味，中间隔层生菜解腻，套餐搭配蒸蛋、味噌汤和小菜，适合周边上班族午餐。