来宁夏，手抓羊肉、羊杂碎、各式面食与脑洞大开的特色奶制品不容错过，这座“塞上江南”正用最地道的烟火味征服八方来客。

　　

　　一、无羊肉不宁夏：从手抓到羊杂的豪迈吃法

　　手抓羊肉：宁夏滩羊声名在外，肉质细嫩、几乎没有膻味，最简单的清水煮制就能激发最本真的鲜美，是当地人待客的“硬菜”首选。

　　羊杂碎：将羊心、肝、肺、肠、肚等精心处理后小火慢炖，汤鲜味浓，配上辣椒油和香菜，一碗下肚浑身熨帖，是西北人最爱的暖身早餐。

　　羊肉泡馍：与西安不同，宁夏的泡馍用的是发面饼，掰碎后浸入滚烫的羊肉汤中，再夹上一大块软烂的羊肉，一口汤一口馍，吃得豪迈又满足。

　　

　　二、面食江湖：一碗面里见真章

　　牛肉面：宁夏的牛肉面讲究“一清二白三红四绿”，汤清味醇，面条筋道，是本地人从小吃到大的日常味道。

　　羊肉搓面：将拉长的面条与鲜嫩羊肉、配菜同煮，面条爽滑，汤汁浓郁，是极具宁夏地方特色的风味面食。

　　炒面片：面片揪得薄厚均匀，与羊肉、西红柿、青椒等同炒，猛火快攻之下镬气十足，酸辣开胃。

　　三、创意奶味与茶饮：舌尖上的新惊喜

　　特色乳品：宁夏的乳业玩出了新花样，辣糊糊酸奶将香辣与奶香巧妙融合，厚牛乳口感醇厚，还有大红袍冰杏茶等创意特调，让人眼前一亮。

　　八宝茶：以春尖茶为底，配以桂圆、枸杞、红枣、冰糖等，用盖碗冲泡，茶香与果香交织，甜而不腻，是吃完牛羊肉后解腻的绝佳选择。