今天为你整理一份从东京到武汉的日式烧肉推荐清单，既有东京米其林背景的「日山」新店，也有武汉人均90元的高性价比「牛八」专门店，从高端和牛到街头烟火气一网打尽。
一、高端之选：东京「日山」新店
品牌背书：发迹于东京的「日山」是知名黑毛和牛精肉店，旗下寿喜烧割烹连续多年入选米其林
新店定位：近期在惠比寿开设烧肉店，由老板村上大叔亲自打理，主打让肉本身说话，不靠酱汁与复杂调味
品质与价格：油脂细腻、香气层层展开，收口干净无腻感；套餐仅售11000日元（折合人民币不到500元），以这样的品质定价相当克制
二、性价比之选：武汉「牛八」专门店
价格定位：位于常青花园地铁站旁，人均约90元，颠覆大众对日式烤肉价高的印象
招牌推荐：雪花霜降牛舌咬下去Q弹且溢出汁水，充满牛肉香气的油脂恰到好处；牛尾汤饭口感清淡却风味十足，正好解腻
餐后甜点：慕斯大福内馅冰凉如冰淇淋，有草莓、巧克力、抹茶三种口味，为烤肉大餐画上完美句号
三、氛围感之选：福州「久保居酒屋」与隐藏小店
久保居酒屋：位于融侨中心一楼，人均约300元；昏黄灯光、吧台与二楼包间，仿佛走进日剧场景，芝士年糕糯叽叽裹着芝士，口感惊艳
城市巷弄小店：在日本小巷中偶遇无名烧肉店，无英文菜单、无精致摆盘，仅一个吧台约50公分见方，炭火直烤，和牛肩部入口即化、肋部油脂旺盛，肉香浓郁到让人词穷
日式烧肉的精髓在于品尝肉的本味，酱料不似韩式烤肉那般厚重，更能突出食材自身的鲜美。无论追求高端体验还是日常解馋，都不妨从这份清单开启你的烧肉之旅。
