五星级酒店自助午餐一般从11:30至14:00，自助晚餐通常为17:30至21:00，周末时段会相应延长，这是行业通行的标准时间框架。
一、通用营业时段
自助午餐：工作日普遍为11:30-14:00，部分酒店如深圳益田威斯汀可延至14:30；少数高端酒店推出周末早午餐（Brunch），时段为11:00-14:00或11:45-14:45
自助晚餐：工作日多为17:30-21:00，较晚的延至21:30；部分酒店采用分轮入场制（如17:30/19:40两轮）
代表案例：上海中星铂尔曼午餐11:30-14:00、晚餐18:00-21:30；香港The Mira Yamm晚餐为18:30-22:00，周末时段明显后移
二、工作日与周末差异
午餐开餐：工作日多为11:30，周末提前至11:00，结束时间延至14:30甚至14:45，以适应休闲客群
晚餐时段：工作日通常在21:00结束，周末可延长至21:30或22:00
经营规律：部分酒店周五至周日才开放自助晚餐，平日仅提供零点套餐，如菏泽希尔顿花园酒店仅在周五、周六开放自助晚餐
三、最佳用餐时段与实用建议
推荐到店时间：午餐选12:00-13:00，晚餐选18:00-19:00，此时菜品补货最勤、厨师状态最佳
避坑提醒：避免14:00后去午餐或21:00后去晚餐，此时部分档口开始收餐，选择明显减少
价格差异：晚餐普遍比午餐贵30%-50%，周末和节假日价格更高，需额外注意加收10%-15%服务费
预订确认：建议通过酒店官网、客服电话或第三方平台提前核实当日具体时间，避免因婚宴、会议包场等临时调整影响计划