带家人吃赣菜，选对馆子关键是环境不吵、辣度可调、有适合老人小孩的“不辣硬菜”，结合近期口碑，赣州和长沙的几家赣菜馆值得纳入备选。
一、家庭聚餐选赣菜馆的三个标准
口味灵活：赣菜以鲜辣为魂，但家庭聚餐需兼顾老人小孩，像俏江西·鲜辣江西菜就把辣度分成微微辣、微辣、正常辣，能照顾不同人的接受度。赣菜讲究“辣为灵魂、鲜为脉络”，但并非一味死辣，余干辣椒、鄱阳湖鲜等食材本身就自带鲜甜。
环境与包厢：家庭聚会最怕嘈杂，赣州皇厨荣升·名厨家宴有26个包厢，最大可容纳500人，装修大气稳重，适合长辈过生日或家族宴请。皇厨七鲤·生态土菜则在万象城商圈，停车方便，明档点菜让老人小孩看着实物选，不用对着菜单猜。
菜品结构：一桌菜里要有汤、有蒸菜、有清淡小炒。瓦罐汤是赣菜馆的“灵魂”，很多赣菜馆哪怕凉菜热菜都可以没有，但不能没有汤。
二、适合带家人点的经典赣菜
赣南小炒鱼：客家名菜，鱼肉鲜嫩无刺，裹上酸甜微辣的酱汁，外层微酥，完全吃不出鱼腥味，老人孩子都容易接受。
客家酿豆腐：豆腐现磨，豆香足，肉馅弹牙，软嫩爆汁，是赣州本地人认定的地道家常味。这道菜不辣，特别适合孩子和不吃辣的家人。
三杯鸡与荷包胙：三杯鸡用米酒、酱油、麻油比例到位，鸡肉入味不柴；荷包胙是客家宴席必备，咸鲜软糯，很有仪式感。
瓦罐汤：南昌瓦罐汤讲究慢煨，像映庐·江西菜店里，汤卖完了客人转身就走，可见其地位。推荐海带排骨汤、墨鱼肉饼汤这类老少皆宜的款式。
三、近期口碑较好的赣菜馆参考
赣州·皇厨荣升·名厨家宴：主打赣南客家菜，被列入赣州客家美食旅游旗舰店，一品佛跳墙、酸汤鱼滑适合长辈，家常炒茄子锅气足，小朋友也能吃。
赣州·皇厨七鲤·生态土菜：主打赣味生态土菜，食材当天采购、明档现做，茶油生态黄牛肉不辣但入味，适合口味清淡的家人。
长沙·俏江西（万家丽店）：江西本土厨师猛火现炒，无预制菜，萍乡小炒肉、黄豆烧鸡脚、瓦罐肉饼汤是桌桌必点，人均五十多元，性价比高。
北京·映庐·江西菜：1200平方米，14个包间，周末基本坐满，瓦罐汤是招牌，辣度可调，是北京有名的网红赣菜馆。