8月下旬正值梭子蟹最肥美的"黄金赏味期"，从开渔至今，公蟹季、小娘蟹季再到母蟹季接力登场，眼下正是尝鲜的好时候，本地多家主打海鲜的餐厅也纷纷把当季活蟹端上餐桌。
一、当季主角：梭子蟹与河蟹正值肥美
梭子蟹正当季：秋风一起，棱角分明的梭子蟹便成了海鲜市场的明星，外壳坚硬但内里清甜，蟹黄如凝固的夕阳，蟹肉雪白丝丝分明。
河蟹六月黄余韵：江浙一带的"六月黄"河蟹也在此时上市，专挑长得厚实的，蟹肉鲜嫩，用来做面拖蟹或清蒸都极受欢迎。
公蟹母蟹轮番登场：从公蟹季到小娘蟹季，再到接下来的母蟹季，不同的阶段各有风味，婆婆投喂式吃法正说明当下是"从早吃到晚"的螃蟹季。
二、餐厅点单与吃法推荐
清蒸最显本味：梭子蟹入锅清蒸，不一会儿便红了脸，掀盖后鲜甜热气直扑，蟹肉不需蘸盐，原味即是最佳。
熟醉成新宠：近期流行的熟醉做法，将梭子蟹和罗氏虾蒸熟后，倒入冰镇青梅花雕熟醉汁冷藏一小时，酒香醇厚、青梅清香，冰凉过瘾。
面拖蟹是上海经典：将河蟹切半蘸面糊油煎锁住蟹黄，与毛豆同烧，面糊和毛豆都被蟹鲜带起，吃口方便又鲜美。
三、本地餐厅挑选要点
看活度与产地：挑选张牙舞爪、活力十足的蟹，清蒸后肉质才够紧实弹牙；梭子蟹可优先选开渔后直供的沿海餐厅。
认准时令菜单：8月底至10月是螃蟹最肥美的季节，此时餐厅推出的蟹类菜品在新鲜度和品质上都更有保障。
关注做法多样：从清蒸、熟醉到面拖、烧烤（浙江部分地区流行梭子蟹烧烤），不同做法带来不同体验，可根据口味偏好选择。