一、阳朔必尝的招牌风味
啤酒鱼：阳朔美食名片，选用漓江流域特产的弄水骨鱼或鲤鱼，以啤酒代替清水焖煮，西红柿的酸甜中和了酒的微苦，鱼肉嫩滑、酱汁浓郁，连干三碗米饭都不够。西街上的大师傅、谢大姐都是口碑老店，本地人推荐先吃鱼皮，香脆入味。点餐时注意问清是按“条”还是按“斤”计价，避免结账时产生误会
桂林米粉：正宗的桂林米粉并非汤粉，而是卤水拌粉——米粉滑爽弹牙，配上酥脆的锅烧、酸豆角和脆萝卜，醇厚咸香的卤水带着淡淡回甘，拌匀后一口鲜爽开胃。在阳朔吃米粉，本地人习惯先干捞后加汤，二两米粉仅需5-7元
荔浦芋头扣肉：选用广西荔浦特产芋头，切片与五花肉层层相叠，芋头粉糯、五花肉香而不腻，汤汁拌饭更是绝配
二、不可错过的地方小吃
竹筒饭与竹筒鸡：竹筒饭甜糯喷香，带着竹子天然的清香；竹筒鸡以甘蔗和竹筒赋予鸡汤恰到好处的清甜，鸡肉鲜嫩，半只约88元
田螺酿：阳朔“十八酿”的代表之一，将螺肉掏出与猪肉、香料剁碎后酿回螺壳，每一口都饱满弹牙
广西酸嘢：以芒果、菠萝等时令水果配辣椒粉腌制，酸辣开胃，是街头最受欢迎的的解腻小食
桂花味冰淇淋：融合桂林标志性的桂花香气，奶香中带着清甜花韵，适合作为餐后甜品
三、品味美食的实用贴士
觅食路线：西街聚集了大师傅、谢大姐等老字号；兴坪古镇的娜间小店、源味坊适合寻访家常风味；想吃到5元一碗的平价米粉，建议到本地人常去的小巷深处
风味延伸：若喜重口，可尝试醋血鸭拌饭——鸭血与酸醋炒制，酸香浓郁极其下饭；田螺鸭脚煲则是夜宵良配，田螺超大个且塞满肉馅
特色饮品：广西水牛奶酸奶口感细腻、酸甜适中，一碗10元；月下茶白等本土奶茶店也值得一试，20元左右即可享受带有银饰装饰的特色饮品