说到都江堰的美食，灌县古城西街与南桥一带是当之无愧的味觉中心，而藏在小巷里的苍蝇馆子与开了几十年的老店，才是本地人真正的心头好。

　　一、灌县古城里的市井味道

　　西街老味道：在西川老街边聚集了炒拌蒸炖烧各类川菜，软糯的蹄花、粉蒸牛肉、大锅回锅肉，配上现打的锅盔饼，是当地人的日常配置。

　　传统小吃：用青豆磨浆制成的豆浆馍馍是都江堰传统美食，带着清甜豆香，老少皆宜；玉米窝窝头等粗粮小吃也值得一试。

　　米线与面食：北街米线是不少游客心中的必吃选项，老五米线的干拌鸡杂面也备受好评；聚源镇的向光牛肉面则以大坨且份量足的牛肉出名，二两就能让人十分满足。

　　二、必吃榜与地道苍蝇馆子

　　必吃榜餐厅：都江堰的谢三盆与青城山的青城甲都上了必吃榜，不少人评价其是年度吃过能排前三的餐厅。

　　驼子饭店：这家老街棚户区的苍蝇馆子，红油猪肚丝麻辣鲜香，麻婆豆腐配米饭极香，三位食客花费仅50多元，性价比很高。

　　龙户人家：网友推荐猪肝包血皮菜，味道出色；尤兔头则是去都江堰必吃的美食。

　　三、河鲜与农家菜的新鲜体验

　　江边鱼火锅：来都江堰怎能不吃鱼，鲜美的鱼火锅热气腾腾，可点麻辣和青椒两种口味，鱼肉轻轻抿一口便融化在嘴里。

　　川江渔府：这家开了20多年的老店，主打鲜杀花鲢与黄辣丁，搭配手工豆花和豆浆馍馍，是本地人反复光顾的河鲜餐厅。

　　农家院子菜：青城山脚下的鳖有洞天土菜馆规模超过100桌，一长排厨师现做现点，菜品新鲜下饭；老灌县农耕肴则是典型的川西院子，分量巨大、出品颇有新意。