广州、深圳的粤菜老字号近期迎来打卡热潮，既有沙面岛上的侨美食家、北京路街坊热捧的老牌粤菜馆，也有深圳2026大众点评必吃榜上的地道广式风味，人均百元上下就能吃出正宗老广味。
一、广州老字号：品味地道广府风情
沙面侨美食家：在沙面扎根多年的老牌餐厅，招牌秘制脆皮叉烧入口即化，红烧乳鸽要求10分钟内品尝以保脆嫩，台山黄鳝饭米粒晶莹分明，人均约100元出头，性价比突出。
北京路老牌粤菜馆：本地人反复光顾的饭堂，招牌首创阿谭鲍鱼烧鹅皮脆肉嫩，蘸酸梅酱解腻提鲜；奄仔蟹蒸手剁肉饼咸鲜交织，豉油糖金香桂鱼外脆内滑，饭点坐满讲粤语的街坊，烟火气十足，适合家庭聚餐或商务宴请。
街坊日常食堂：广州酒家（文昌总店）、向群饭店、文记壹心鸡等同样承载着几代广州人的味觉记忆，从早茶点心到经典粤菜小炒，稳定输出地道风味，是游客体验“食在广州”的可靠选择。
二、深圳粤味：必吃榜里的宝藏老广味
2026大众点评必吃榜：深圳86家上榜餐厅中，粤菜及广式风味仍是主力阵营，充分说明“懂吃的深圳人，觅食优先粤味”。
老广风味代表：榜单中既有传承多年的地道老广味道，也有本地人反复光顾的宝藏食馆，涵盖烧腊、靓汤、茶点等多元品类，适合按图索骥探寻深圳的粤菜版图。
三、老字号的文化底蕴：吃的不只是菜
粤菜千年流变：全新出版的《中国粤菜文化源流与演变》系统梳理了从百越时期到改革开放的粤菜发展脉络，书中详述广府菜、潮州菜、客家菜的代表菜品源流，如白切鸡、烧鹅、盐焗鸡等，为食客读懂盘中餐提供文化注脚。
顺时而食的饮食哲学：《风味岭南》一书则从早茶靓汤到海陆河鲜，解读岭南人取材自然、顺时而食的生活智慧，一顿饭背后是风土人情的浓缩。