一、必吃山珍：从森林到餐桌的鲜味

　　木耳蘑（黑黄金）：阿尔山独有的木耳蘑肉质肥厚，带有松茸般的香气，简单清炒就足够鲜美，被当地人称作“黑黄金”。

　　酥炸燕尾菜：取自哈拉哈河沿岸的纯天然野菜，裹上薄薄面衣炸至金黄，外酥里嫩，满口都是山野清香。

　　卜留克：阿尔山特产野菜，清脆爽口，是解腻神器；当地独特的地理环境使其生长周期长、维生素C含量丰富，是当地人冬季重要的维生素来源。

　　二、招牌硬菜：矿泉与冷水鱼的绝配

　　五里泉水炖鱼：以清冽甘甜的五里泉水炖煮阿尔山冷水鱼，最大程度保留鱼肉的鲜嫩，汤汁乳白、肉质紧实，入口满是山泉的清甜与原汁原味，是当地独有的养生佳品。

　　天池冷水鱼：产自阿尔山天池的冷水鱼新鲜清甜，在柴河镇本地的泥锅美食坊，鱼下锅时还在跳动，配上老板特调蘸料，鲜甜口感令人难忘。

　　三、暖身主食：草原与林区的烟火气

　　铁锅炖：到伊尔施镇居民区深处的铁锅炖店，人均60元就能吃到满满一锅鲜排骨炖酸菜，锅边贴的玉米饼浸满汤汁，软香可口。

　　冰煮羊火锅与奶食：冰煮羊火锅是当地特色吃法，搭配粘豆包、炸奶皮等，风味十足，适合寒冷天气暖身。