一、必吃硬菜：豆花烤鱼与佳荣牛肉
豆花烤鱼：荔波夜宵的头号主角，烤鱼外皮焦香、肉质鲜嫩，铺上滑嫩的豆花，在炭火慢烤中吸饱秘制辣汤，入口麻辣与豆香交织，是当地人聚会的首选。
佳荣牛肉：取自荔波本地佳荣镇的高原黄牛，肉质紧实富有弹性，无论涮煮还是爆炒，都能尝到浓郁的牛肉本味，是游客打卡的经典菜式。
特色香猪：本地散养的小香猪皮薄肉嫩，烤制后油脂渗入瘦肉，外酥里嫩、肥而不腻，带着独特的焦香气息，常与蘸水一同上桌。
二、解腻搭档：酸梅汤与清新饮品
酸梅汤：以本地青梅、山楂与冰糖慢熬而成，冰镇后酸甜爽口，既能解烤鱼的辛辣，又能消解夏日的燥热，被食客称为"火锅烧烤的灵魂伴侣"。
应季鲜果：若在荔枝季到访，还能体验荔波周边盛产的荔枝，果肉晶莹饱满、清甜多汁，可单吃亦可制成冰饮或甜品。
三、古镇夜游：一站式吃遍荔波
荔波美食街：每当夜幕降临，美食街便热闹非凡，街两侧店铺鳞次栉比，豆花烤鱼、佳荣牛肉、酸梅汤等香味四溢，被称为"盛放了一座城的美味"。
荔波古镇夜生活：白天游完小七孔的山水，晚上可到古镇体验浓郁的民族风情，灯火璀璨中边逛边吃，感受充满民族特色的吃喝玩乐一条龙。
明星同款体验：综艺《现在就出发》中，白敬亭等嘉宾也曾到荔波打卡，被当地特色美食"辣到咆哮"，足见其风味之鲜明。