冬阴功汤的主要食材可概括为香茅、南姜、柠檬叶等灵魂香料，搭配鲜虾等海鲜主料、草菇等菌菇以及青柠汁、鱼露、椰浆等调味，一口酸辣鲜香尽显泰式风情。
一、灵魂香料是风味的根基
香茅：冬阴功汤的标志性香料，带有清新柠檬香气，通常拍松切段后入锅熬煮，能大幅提升汤的香味层次。
南姜：与普通生姜不同，南姜辛辣中带木质香，是汤底不可或缺的调味料，建议切片使用。
柠檬叶（青柠叶）：撕碎后加入，为汤增添清新香气，通常在烹饪后期放入，避免香气过度挥发。
指天椒/小米辣：提供辣味来源，用量可根据个人口味调整。
二、主料与辅料构成丰富口感
鲜虾：冬阴功“功”即指虾，鲜虾是核心主料，常保留虾头以提升汤底鲜味。
菌菇类：草菇是传统选择，若买不到也可用口蘑、海鲜菇等替代，能吸收汤汁并增加口感层次。
其他海鲜：可依喜好加入鱿鱼、蛤蜊/青口、鲍鱼等，让汤品更丰盛。
蔬菜辅料：常见搭配番茄、洋葱、香菜等，番茄的微酸能辅助平衡整体风味。
三、酸辣鲜香的调味关键
青柠汁：冬阴功汤的“灵魂酸味”来源，应在出锅前挤入，以保留清新的香气。
鱼露：提供咸鲜味，是东南亚料理的重要调味品，用于平衡酸辣。
椰浆：可选项，加入后让汤底更醇厚顺滑，形成“冬阴功椰奶汤”风味。
冬阴功酱：市售成品酱料能快速还原风味，是家庭制作的便捷选择。