? 开店前准备（约8:30–10:00）
清洁与检查：打扫门店大堂、吧台、设备，确保符合5S标准；检查冰箱、搅拌机、点餐系统等设备是否正常。
物料准备：补充冰淇淋原料、配料（如奥利奥碎、巧克力酱、果酱等）、杯具、吸管、外卖包装等。
开机预热：启动软冰淇淋机，调试温度与出料状态，确保“暴风雪”制作流程顺畅。
晨会/排班确认：当班经理交代当日重点、促销活动、人员分工及外卖高峰预估。
? 营业开始（10:00起）
接待顾客：点餐、推荐产品、处理现金/移动支付、开具小票。
制作核心产品：
- 暴风雪系列：按标准比例加入软冰淇淋和配料，使用专用搅拌器混合，最后完成标志性的“倒杯不洒”展示。
- 其他产品：奶昔、卡布基诺冰沙、拌拌碗、轻食（如热狗、薯条）等。
外卖订单处理：高峰期（如中午11:00–13:00）可能集中处理多个外卖平台订单，需快速打包、核对信息、交接骑手。
? 午间高峰（11:00–14:00）
高强度作业：连续制作大量订单，要求动作熟练、速度稳定。
团队协作：一人负责收银，一人专注制作，另一人可能负责备料或清理台面，轮岗配合。
应对突发：如设备故障、缺货、顾客投诉等，需及时上报经理并灵活调整。
? 下午时段（14:00–17:00）
补货与维护：检查库存，补充低消耗品；清洗设备，保持卫生。
值班休息：非高峰时段安排轮流休息或进行简单培训。
继续服务：维持基本运营，处理零星顾客和外卖。
? 晚间收尾（闭店前1小时）
盘点与记录：统计当日销量、损耗、现金对账。
深度清洁：彻底清洗搅拌机、软冰淇淋机、操作台、地面等，防止细菌滋生。
原料存放：将剩余冰淇淋和配料按规定冷藏或废弃过期品。
关闭设备：断电、锁门，完成交接班报告。
? 工作特点
- 全能型岗位：员工通常需掌握收银、制作、清洁、备料等多技能，实行轮岗制。
- 体力+效率要求：站立时间长，高峰期需快速准确操作，有一定压力。
- 环境友好：室内空调环境，夏季相对舒适，但忙碌时节奏快。
- 新人培训：初期需学习标准操作流程（SOP），尤其是“暴风雪”的制作技巧。
许多兼职员工（如学生）选择这份工作，因其门槛不高、时间灵活、环境干净凉爽；全职员工则可能承担更多管理或培训职责。在节假日或商场促销期间，工作量会显著增加。