广州的餐饮机器人已经从展台走进真实后厨：社区食堂、学校餐厅、球场看台都出现了机器人员工的身影，其中白云区永平街的邻里餐吧用两台炒菜机器人撑起整家店，9.9元就能吃饱。

　　一、机器人已在广州多个餐饮场景上岗

　　社区食堂：白云区永平街邻里餐吧，两台炒菜机器人内置上万道菜谱，工作人员只需放入中央厨房配好的食材，几分钟即出菜，一荤一素套餐仅9.9元。

　　学校餐厅：番禺德兴小学近300名师生吃上机器人现炒的番茄炒蛋，全程约6到10分钟，实现“现炒现吃”。

　　体育赛场：广州粤超球场在全国首创机器人送餐服务，机器人可覆盖整片看台区域配送餐品，观众看比赛与享用美食两不误。

　　二、机器人如何撑起一家餐厅

　　后厨模式：中央厨房统一配菜，机器人负责炒制，全程无油烟噪音，油渍定期清理即可；邻里餐吧仅需两名员工即可完成全店运营。

　　出餐效率：炒菜机器人3分钟内可完成一道菜，能精准复刻酒店名厨八大菜系菜谱，自动翻炒、下料、清洗。

　　运营成本：机器人重构餐饮人力、租金、食材三大成本结构，人力成本降低40%—60%，食材损耗压至3%以下。

　　三、从单店试点到产业集群布局

　　政策扶持：番禺区创新“企业合伙人”机制，推动智能机器人进学校、医院、机关、企业、住宅，帮企业打开市场。

　　产业基础：广州机器人产量居全国前列，珠三角深圳、东莞、惠州、广州、佛山各有分工，形成完整产业闭环。

　　出海探索：广州炒菜机器人亮相新加坡国际展会，当地官员上手操作3分钟炒出避风塘炒虾，当场表示要购买。