来到武汉才知道，“过早”不只是吃早饭，而是一场从清晨就开始的碳水狂欢——热干面、三鲜豆皮、重油烧麦、糊汤粉等上百种早点轮番上阵，能让人一周早餐不重样。

　　一、无可撼动的“过早”顶流：热干面与蛋酒

　　热干面：武汉早餐的代名词，用筋道碱水面拌上浓香芝麻酱，辅以酸豆角、萝卜丁、葱花，讲究“猛拌”让每根面裹满酱料。2021年入选国家级非遗，武汉人每天要吃掉超400万碗。

　　蛋酒：米酒冲蛋花，甜滋滋暖呼呼，是热干面的黄金搭档，解腻又润喉。

　　搭配建议：初尝者第一口可能觉得芝麻酱厚重，多拌几下、搭配萝卜丁，便能get到江城独有的美味。

　　二、碳水与鲜香的硬核组合

　　三鲜豆皮：蛋皮金黄酥脆，内里糯米软糯，馅料含香菇、肉丁、笋丁，是老通城等老字号的招牌。

　　重油烧麦：皮薄油润、胡椒香浓，咬开一口爆汁，以严氏烧麦为代表。

　　油饼包烧麦：外酥里软的油饼夹上鲜香烧麦，被不少食客评为“最好吃的过早组合”。

　　糊汤粉配油条：鲜鱼熬汤浓稠鲜香，细粉吸满汤汁，配刚炸的油条是神仙吃法。

　　三、街头巷尾的宝藏小吃

　　面窝：黄豆浆与米粉调糊炸制，外圈酥脆内圈松软，配豆浆是经典早餐组合。

　　鸡冠饺：造型像鸡冠，皮薄馅足、香脆多汁，山海关路的李记鸡冠饺是热门打卡店。

　　汽水包：煎得金黄，粉丝馅香脆，是武汉人的童年回忆。

　　糯米包油条：软糯糯米裹酥脆油条，咸甜可选，被戏称“碳水包碳水”。