想找凌晨3点还在营业的知名夜宵店？广州华贵路那家没有招牌的街边小排档、杭州深夜大排长龙的无名氏夜宵摊，以及深圳正蓄势待发的全新宵夜品牌，都是值得你专程跑一趟的深夜食堂。
一、广州：锅气十足的街头排档
核心推荐：华贵路源记肠粉对面，有一家没有店名的街边小排档，只在傍晚5点开到凌晨1点，是本地人私藏的深夜食堂。
招牌必点：干炒牛河是店里的灵魂菜品，一入口就能吃出锅气，牛肉大片爽滑、河粉Q弹入味，博主评价“所有炒牛河想象的味道都在这一盘”。
其他推荐：秘制酱炒花蛤处理得极干净，没有一粒沙，酱汁用九层塔、豆豉和虾干调和，鲜甜微辣；墨鱼饼煎得外脆内弹，墨鱼味很足，人均约60元就能吃得很满足。
二、杭州：凌晨还在排队的无名小摊
深夜人气：杭州有一家无名氏夜宵摊，凌晨过去依然有好多人在排队，是当地夜猫子心照不宣的深夜据点。
必点招牌：卤猪蹄炖得软糯入味，是每桌必点的抢手货；煎饺底部焦脆、咬开还有汁水，一份分量很足，两个女生分食刚刚好。
氛围特点：这种没有招牌、全靠口碑的夜宵摊，吃的就是那股子随性和烟火气，深夜来一份热腾腾的卤味和煎饺，整个人都被治愈了。
三、深圳：宵夜江湖的新势力
新品牌动向：深圳餐饮圈近期有团队准备在本地重启一个专门主打宵夜板块的新品牌，计划先做单店爆款，再考虑连锁经营。
市场机会：该团队在餐饮板块深耕多年，已有现成的成功案例和成熟运营团队，正在寻找铺位、流量、供应链等资源方合作，深圳的深夜餐饮版图或将迎来新玩家。
值得期待：对于习惯晚睡的深圳人来说，一个新的专业宵夜品牌入场，意味着凌晨3点的觅食选择又将多一个去处。