可可西里作为高寒无人区，核心区并没有固定餐饮店铺，周边美食主要依托格尔木、沱沱河等进出门户城镇，以豪迈的西北牛羊肉与高原特色小吃为绝对主角。
一、格尔木：可可西里门户的“美食始发站”
几乎所有前往可可西里的旅行者都会在格尔木集结补给，这里汇聚了最地道的青海风味，是开启高原美食之旅的第一站。
手抓羊肉与炕锅羊排：青海的手抓羊肉只以清水加盐煮制，吃的就是羊肉本身的鲜嫩；炕锅羊排则用平底锅将羊排与土豆、洋葱、馕饼一同煎烤，焦香四溢，是抵御高原寒气的能量担当。
尕面片与炮仗面：本地人最家常的一碗面。尕面片用手揪出指甲盖大小的面片，配羊肉丁、萝卜丁烩制；炮仗面形似鞭炮，面条筋道，酸辣开胃，一碗下肚浑身暖和。
二、青藏公路沿线：补给站的“能量简餐”
从格尔木沿青藏公路向南，途经纳赤台、西大滩、沱沱河等地的补给站，虽无精致大餐，却有最符合高原需求的实在吃食。
牛肉汤与烤馕：高海拔地区气温低，一碗滚烫的牛肉汤配烤馕，既能快速补充热量，又方便携带，是司机和旅行者最熟悉的搭配。
牦牛酸奶：用高原牦牛奶发酵制成，表面凝结一层厚厚的奶皮，口感浓稠，酸味纯正，加一勺白糖搅匀，酸甜解腻，也是适应高原饮食的温和选择。
三、不可错过的“高原限定”与返程伴手礼
可可西里周边生态独特，美食中也藏着属于高原的限定风味。
昆仑玉、黑枸杞与枸杞蜂蜜：格尔木周边是黑枸杞的重要产区，高原昼夜温差大，果实花青素含量高，是深受欢迎的伴手礼。
雪山牦牛肉干：高原牦牛逐水草而居，肉质紧实，风干后嚼劲十足，是补充蛋白质和体力的便携零食。
需要提醒的是，可可西里核心区是国家级自然保护区，严禁私自穿越，食物供给请务必在进入无人区前于格尔木等城镇备齐。