要说评价好的流沙包，广州酒家、翠园、粤8号这几家的口碑都很稳，网购和堂食都有不错的选择，其中翠园的咸蛋黄流沙包被不少食客称为"不输早茶店"的宝藏款。
一、口碑店铺精选
翠园咸蛋黄流沙包：山姆或京东山姆有售，45.9元/720g（45g×16只），配料干净，咸蛋黄添加量足，新西兰进口黄油调配，蒸7-8分钟即可享用
广州酒家流沙包：老字号出品，可网购，深夜看图都"太有杀伤力"，是很多广州本地人认可的经典款
粤8号星级点心专卖店：上海门店，咸蛋黄流沙菠萝包9元/个，一口咬开流沙超多，菠萝包酥皮香脆、松软不掉渣
绝代芳华：上海尚嘉中心L3，主打"比脸还大"的流沙包，咸蛋黄味浓郁与奶味平衡，完全不油腻
二、选购与品鉴要点
看流沙质感：好的流沙包掰开后面皮白润饱满，奶黄馅像金灿灿的流沙一样缓缓流出，口感软糯绵密
看成分配料：翠园款咸蛋黄添加量≥10%，黄油添加量≥2.8%，配料表干净，无过多添加
看甜咸平衡：优质流沙包甜中带一丝咸味，不会特别腻；安井金麦流沙包在这方面表现不错，蛋黄馅有沙沙口感，得到8分好评
三、在家复刻方案
如果不想出门或网购，也可以自己动手做流沙包，步骤并不复杂：- 面团制作：面粉+酵母+泡打粉加牛奶揉成光滑面团，饧15分钟- 馅料调配：咸蛋黄蒸熟后用刀背碾碎，加糖、牛奶、黄油混合调匀成馅- 蒸制技巧：冷水锅上锅，中火蒸10分钟，关火后3分钟再开盖，这样蒸出来的流沙包口感最好