想在西湖边吃一顿地道的杭帮菜，本地人反复推荐的其实就那几家老店——开了三十年的菲乐餐厅、主打家常小炒的新周记，还有藏在巷子里的宝中宝食府。
一、西湖边值得专程去的三家人气馆子
菲乐餐厅（湖滨路店）：经营三十年的老牌杭帮菜馆，就开在华侨饭店正南侧，距龙翔桥地铁站步行约4分钟，本地菜做得地道，菜品丰俭由人，是西湖边用餐的稳妥之选
新周记（平海路店）：主打杭州本帮家常小炒的二十年品牌店，菜品出品稳定，人均约85元，热菜现制现炒，湖滨商圈江浙菜口味榜排名第一，适合想踏实吃顿便饭的游客
宝中宝食府：开了近30年的杭帮菜老店，是本地人常去的市井馆子，烟火气足，适合想感受老杭州味道的食客
二、第一次来杭州，这几道招牌菜值得点
龙井虾仁：用西湖龙井茶入菜，虾肉弹牙带淡淡茶香，一定要趁热吃，建议蘸醋食用
东坡红烧肉：肥瘦相间、入口流油，做得好的店铺能把肥肉烧得软糯不腻，是检验杭帮菜馆功力的试金石
宋嫂鱼羹：源于南宋的杭州名菜，鱼肉鲜软配笋丝脆嫩，带淡淡胡椒味，暖胃又解腻
改良版西湖醋鱼：选用鳜鱼，酸甜口突出，鱼肉像果冻般Q弹，比传统做法更容易被外地游客接受
三、想找老杭州味道，记住这三个小窍门
认准老店：十几二十年以上的老馆子，如兰边碗、袁胖私房菜，味道基本稳定，是本地人常去的地道选择
避开商场店：杭州地道风味多在老城区巷弄里，商场里的连锁杭帮菜常被本地人认为不够正宗
看本地人流量：饭点本地人扎堆的小馆，通常比网红店更值得一试；老牌私房菜馆的墙上菜单往往就是最佳推荐