想在23℃的贵州清凉度夏，手搓冰粉、酸汤鱼、丝娃娃这三样“舌尖上的避暑神器”不容错过，它们正是本地人对抗燥热的“自然凉方”。

　　一、冰沁凉食，瞬时降温的夏日C位

　　手搓冰粉：贵阳夏日的绝对主角，用假酸浆籽手工搓制，口感嫩滑Q弹，搭配红糖浆、花生碎、芝麻和山楂片，一碗下肚通体清透。街巷里随处可见冰粉摊，是刻在贵阳人血脉里的夏日限定。

　　糕粑稀饭：青岩古镇的传世风味，软糯糯米糕浇上冰镇玫瑰稀饭，撒上芝麻、苏麻和花生碎，清甜冰爽，入口即化。

　　荔波杨梅汁：小七孔景区外的“液体名片”，选用山野野生小杨梅，七分清甜三分微酸，冰镇后生津止渴、开胃解腻。

　　二、酸香风物，以酸祛暑的山城智慧

　　凯里酸汤鱼：传承千年的非遗美味，红酸汤用本地毛辣果和辣椒密封发酵至少三个月。夏日食用主打开胃消暑，鲜嫩鱼片浸润酸汤，微微发汗后浑身舒爽，滴几滴木姜子油更添独特清香。

　　素瓜豆：被誉为“贵州省汤”，用嫩南瓜和四季豆清水白煮，清润解腻，搭配糊辣椒蘸水，清爽与辛香完美融合。

　　凉拌折耳根：贵州凉拌菜的灵魂，脆嫩折耳根拌上炭火炙烤的糊辣椒，焦香浓郁，是本地人夏日餐桌的刚需。

　　三、地道小吃，市井烟火的消暑日常

　　丝娃娃：薄如蝉翼的米皮包裹十余种爽脆素菜，蘸上秘制酸汤，酸爽清新，低脂解腻。

　　凉面/凉米皮：碱水面和薄米皮过冰水，拌上发酵酸汤或糊辣椒，酸辣过瘾，平价亲民。

　　冰浆：贵阳特色的水果冰沙，将糯米、水果与冰块一同搅打，口感绵密清爽，尤以黄瓜牛奶味和芒果味备受青睐。

　　请去避暑时记得，贵州美食偏酸辣，不能吃辣记得提前与商家说明。