走进周庄古镇的民宿，最不可错过的特色菜当属万三蹄，这道与江南首富沈万三渊源深厚的大菜，如今已是家家民宿餐桌上的招牌硬菜。

　　一、传奇硬菜：万三蹄与三味圆

　　万三蹄：选用肥瘦适中的猪后蹄，以十余种香料老卤慢火焖煮数小时，成品酱红油亮、肉质酥烂，筷子一拨即可脱骨，咸甜适口、肥而不腻。相传沈万三宴请朱元璋时便以此菜应对，如今周庄人逢年过节、婚宴喜事都少不了这道“家有筵席，必有酥蹄”。

　　三味圆（汤面筋）：以水面筋为皮，包裹鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉调制的馅心，在鸡汤中煮至晶莹剔透，集点心、菜肴、鲜汤于一体，咬开汤汁直流，鲜美异常。古建筑专家陈从周曾赞其“味兼小笼汤包、馄饨之长，天下美味也”。

　　二、水乡时鲜：河湖馈赠的鲜美

　　白丝鱼：选用太湖流域现捕的新鲜白丝鱼，以最朴素的清蒸方式呈现——鱼身抹盐、铺姜丝，蒸十分钟后淋热油激香，鱼肉细嫩如蒜瓣，入口即化，鲜得恰到好处。

　　莼菜鲈鱼羹：周庄特产莼菜叶片滑嫩、带胶质，与鲈鱼同煮成羹，鲜美清润。西晋张翰“莼鲈之思”的典故更为这道菜增添了文化底蕴。

　　虾糟：立冬后捕获的细小“插虾”与糯米、黄酒、花椒等密封腌制而成，色泽红亮、鲜味浓郁。既可当佐餐小菜，也可用来蒸豆腐、烧小鱼，风味独特。

　　三、茶点糕点：民宿里的慢生活滋味

　　万三糕：已有数百年历史，以糯米粉为主料，辅以核桃、芝麻、松子等，片薄滑糯、入口即化，衍生出芝麻糕、薄荷糕等二十多种口味，是绝佳的茶配。

　　阿婆茶：周庄独有的饮茶习俗，以青豆、熏青豆、芝麻、笋干泡入绿茶，咸香回甘。午后在民宿院落里摆上竹椅，配一碟袜底酥或定胜糕，一咸一甜，正是水乡人最地道的悠闲时光。

　　撑腰糕：形似腰子、以糯米和红枣红糖蒸制，寓意“吃了撑腰、身强体健”。每年农历二月初二，周庄人家家都要蒸上几笼，如今在不少民宿也能尝到这口软糯香甜的民俗味道。