一、必吃早餐：糯米饭包烤肉与脆皮粉

　　糯米饭包烤肉：侗寨最受欢迎的街头早餐，用五色糯米包裹现烤五花肉，搭配酸萝卜和咸菜，焦香与软糯交织，10元一份扎实管饱。

　　脆皮香猪肉粉：本地人早餐首选，猪皮炸得酥脆、肉质嫩滑，配手工河粉和鲜美汤底，一碗下肚元气满满。

　　侗家油茶：以炒至焦香的野生老茶冲泡炒米、花生和灰碱粑，咸香回甘，被誉为侗族"长寿菜"，清晨在鼓楼旁阿婆的小摊上喝一碗，驱寒暖胃。

　　二、正餐招牌：酸汤鱼与地道风味

　　酸汤鱼：侗家菜灵魂，用本地发酵酸汤煮稻田鲤鱼，鱼肉鲜嫩无腥味，汤底酸辣开胃，蘸水由折耳根、辣椒面和木姜子调成，人均40-60元。

　　腌鱼与腌肉：侗族"不离酸"饮食文化的代表，用糯米酒糟和木桶腌制稻田鱼与猪肉，酸香醇厚，配米饭或下酒皆宜。

　　脆皮香猪肉：烤得外皮金黄酥脆的五花肉，蘸辣椒面吃，肥而不腻；信团鼓楼附近的烧烤摊常有现烤香猪肉串，10元一份边走边吃。

　　三、宵夜甜品：烟火气里的惊喜

　　烤田螺与烧烤：夜晚信团鼓楼旁夜宵摊烟火升腾，烤田螺以薄荷和辣椒炒制，烤苕皮QQ弹弹，当地烧烤用菜籽油，香辣入味。

　　陈贝贝手工酸奶：无糖发酵、口感细腻，可加芒果或蜂蜜，吃完酸辣粉来一杯特别解腻。

　　杨梅汤与甜酒酿：路边摊冰镇大杯10元，酸甜解暑，配烧烤堪称一绝。